Påsken er ikke bare højsæson bugnenede frokostborde med sildemadder og lammekøller. De fire helligdage er også sæson for overfyldte skraldespande. Sammenlignet med en gennemsnitlig uge, fylder danskerne nemlig 24 pct. mere i indkøbsvognen i påskeugen, viser tal fra Landbrug og Fødevarer.
Vi har nemlig ikke helt vænnet sig til, at flere butikker også har åbent i helligdagene, og af frygt for ikke at have nok mad til at fodre hyggen med, hamstrer vi i supermarkederne og inviterer gæster til overdådige borde. Når familie og venner så giver op i madorgiet, ryger resten af det efterhånden stuevarme frokostretter direkte i skralderen.
I år forventer Dansk Supermarked ifølge Ritzau en ekstra god påskehandel, da påsken falder lige efter folk har fået penge tilbage i Skat. Men for hver gang danskerne bruger 1.000 kr. på påskemad, smider vi for 140 kr. mad ud, viser tal fra Landbrug og Fødevarer.
»På samme måde som julen, er påsken en overflods-fest. Når vi mødes med familie og venner, skal den ikke have for lidt. Meget mad er lig med meget hygge,« siger frivillig og ambassadør i foreningen Stop Spild af Mad Malou Pagh, som også er kendt fra bloggen Klidmoster.
Ligesom julefrokosten er påskefrokosten karakteriseret ved, at der serveres mange små retter.
»Alligevel køber vi ind, så hver gæst kan spise en hel portion af hver ting, og så er der jo alt for meget mad« siger hun.
Samtidig er vi bange for at komme til at mangle noget på påskebordet. I gamle dage, var der ofte lukket i butikkerne i helligdagene. Så dengang var der grund til lige at sikre sig, at der nu også var købt æg til silden og fløde nok til kagen. Men i dag kan man de fleste steder finde mindre supermarkeder, som også holder åbent på helligdage.
»Så der er altså ikke grund til at hamstre op til helligdagene,« siger Malou Pagh.
Supermarkederne selv har efterhånden også taget kampen op mod madspild. Rema 1000 delte f.eks. rester fra grøntafdelingen ud efter lukketid onsdag, og på lørdag deler Lidl mad ud til udsatte danskere i fem af deres butikker i Aarhus.
