Den deler vandene – ja, nærmest som et A- og et B-hold. Det er en bevægelse med Britt Andersen, den såkaldte 'airfryerdronning', i front sammen med Inger Støjberg.

Sådan beskriver Berlingskes madanmelder Søren Frank airfryeren i sin seneste kommentar til avisen. 

Til B.T. uddyber han sin kritik. 

»Det er blevet en ting, som en gruppe mennesker, der spiser en bestemt form for mad, kan samles om,« forklarer Søren Frank og tilføjer:

»De er det modsatte af dem, som går i Torvehallerne eller gik i Irma i sin tid. Det er nogen, som ikke bruger så lang tid på mad og er meget traditionelt tænkende. De er mere sådan pomfritter, kød og sovs-typerne.«

Han peger på, at airfryeren er en slags »fuckfinger« til kogebogsforfattere som Claus Meyer og Ottolenghi, der ifølge ham fremmer godt håndværk og opskrifter med grøntsager, friske urter og adskillige eksotiske krydderier.

»Det er spøjst, hvordan airfryeren afspejler den generelle opdeling, hvor befolkningen stort set alle steder er delt i to,« forklarer madanmelderen, som selv bebuder, at han tilhører whiskybæltet nord for København.

»Se bare på Inger Støjberg, som omfavner airfryeren. Jeg ved godt politikere gerne vil sende signaler om, at de er almindelige mennesker, men at ophøje et apparat til noget særligt på den måde, er jo usædvanligt,« siger Søren Frank.

Han påpeger, at Inger Støjberg fremstår som en lederfigur for den stigende befolkningsgruppe, som hylder airfryeren.

Airfryeren har indtil videre samlet 315.000 danskere i Facebookgruppen 'Airfryer Opskrifter, Tips og Tricks', startet af Britt Andersen. Søren Frank har testet hendes grundbog om airfryer mad, men er langt fra begejstret:

Søren Frank har lavet mad i en airfryer, men er bestemt ikke begejstret.  (Arkivbillede)
Søren Frank har lavet mad i en airfryer, men er bestemt ikke begejstret.  (Arkivbillede) Ida Marie Odgaard/Ritzau Scanpix

»Jeg fulgte eksempelvis hendes burgeropskrift slavisk, men bøffen endte som en grå kugle, hvor al saft var forduftet, og den var i øvrigt helt uegnet til en burgerbolle,« siger han og understreger, at det er den dårligste kogebog, han nogensinde har testet.

»Det er desværre meget sigende for genren, og Airfryerbølgen er ganske enkelt et historisk lavpunkt for dansk gastronomi.« 

Er du ikke bare lidt snobbet?

»Det vil der sikkert være nogle, der vil mene. Men ja, jeg bruger mere tid end de fleste på madlavning. Det er mit job at holde fanen højt på det gastronomiske felt og påpege når kejseren ikke har tøj på« siger Søren Frank og tilføjer:

»Jeg siger jo ikke, at der er noget ondt i at bruge en airfryer. Jeg påpeger bare, hvad der er kvalitet, og hvad der ikke er kvalitet.«