Supermarkeder udnytter kundernes uvidenhed om kødudskæringer og benytter falske betegnelser på pakkerne, skriver Søndagsvisen. Avisen har gennemgået to ugers tilbudsaviser sammen med restauratør Bo Jacobsen fra gourmetrestauranten Restaurationen.

Gennemgangen afslører, at Bilka og Føtex har flest forkerte betegnelser. F.eks. har Bilka med forsiden af sin tilbudsavis i to uger annonceret tilbud på engelske bøffer til 12 kroner stykket. Men på pakken står der med små bogstaver »af oksesteg«.

- Men engelsk bøf skal være udskåret af oksefilet. Tyksteg har absolut intet med en engelsk bøf at gøre. Tyksteg er et fint stykke kød, men man skal ikke skære det ud til bøffer, siger kokken til avisen.

Han mener, at butikskæderne slipper af sted med betegnelserne, fordi danskernes viden om kødeudskæringer i dag er meget begrænset. Andre eksempler på falske varebetegnelser i tilbudsaviserne er entrecote skåret af tyndstegsfilet eller roastbeef af okseklump.

BNB

.