Mens statsminister Mette Frederiksen og Inger Støjberg skændes om prisen på kødsovs og løfter fra valgkampen i 2022, melder Danish Crown nu klart ud:
Oksekød skal være en luksusvare.
Det skriver slagterigiganten i en mail til B.T., hvor de annoncerer et strategisk kursskifte:
Dansk oksekød skal løftes til »verdensklasse« og bedømmes ligesom det ekstremt dyre japanske Kobe-kød med fokus på fedtmarmorering og smag.
»I gamle dage var traditionen en lørdag at spise helstegt culottesteg med tung rødvin. Nu skal vi have mindre kød af højere kvalitet, og derfor skal vi ud til landmanden og understøtte processen,« siger Finn Klostermann, CEO for Danish Crown Beef.
For landmændene betyder det, at de får flere penge per kilo – hvis kvaliteten er i top.
Vejen mod luksus betyder at landmændene i første omgang vil få 1-1,5 kroner mere per kilo, da køerne skal leve længere og få ekstra pleje – og det gør produktionen dyrere.
Leverer en landmand 100 køer om året, kan det betyde op mod 50.000 kroner ekstra i indtægt.
Danish Crown tilføjer, at de »oplever en markant stigende efterspørgsel på det gode kød. Ikke mindst i Italien og Spanien.«
»Om vi ender med klassisk musik i højtalerne, som Kobe-køerne i Japan får, ved jeg ikke. Men det er spændende,« påpeger Finn Klostermann fra Danish Crown.
Mens eksportmarkederne og gourmetrestauranterne måske jubler, ser det anderledes ud for de danske forbrugere.
Oksekødpriser er steget voldsomt og et kilo koster nu op mod 171 kroner.
Og det selvom statsminister Mette Frederiksen gjorde klart i valgkampen, at hun ikke ville lægge afgifter på spaghetti med kødsovs.
Men tirsdag i Folketingets spørgetime kaldte Inger Støjberg det et regulært løftebrud – og pegede på, at det netop er forbrugerne, der nu betaler prisen. Læs mere om det HER