Hvis du har købt hakket oksekød inden for det sidste år, er det sikkert ikke gået din næse forbi, at priserne er steget flere gange.
Alene siden februar i år er prisen på hakket oksekød steget med knap 20 procent. Spørger man B.T.s pengeredaktør, Marie Milling, har prisstigningen været undervejs længe.
»Vi har vidst i noget tid, at det her var på vej. Eksperter har fortalt, at verdensmarkederne pegede på stigende oksekødspriser.«
Hun uddyber, at det at prisstigningen var varslet, ikke har gjort indvirkningen hos forbrugeren mindre. Tværtimod
»Det vi ser med oksekødspriserne er virkelig voldsomt for den almindelig forbruger,« siger B.T.s pengeredaktør om den indtil videre opadgående priskurve.
En anden tendens, der lige nu breder sig blandt flere supermarkeder, er, at størrelsen på oksekødspakkerne bliver mindre. Marie Milling forklarer, at der allerede sidste år blev taget hul på tendensen herhjemme.
Det skete, da supermarkedskæden Rema 1000 besluttede at skære 20 procent af indholdet i deres pakker med hakket oksekød. Termen kaldes populært 'shrinkflation', der er en sammensætning af det engelske ord for at skrumpe og endelsen af ordet inflation.
»Jeg forventer, at vi kommer til at se mere shrinkflation. Altså, at butikkerne sætter mængden af kød i pakkerne ned, fordi man har ramt det smertepunkt på pris, hvor kunderne vil være med,« siger Marie Milling og fortsætter:
»Rema 1000 meldte ud, at det var af klimahensyn, men det er jo sådan, at det er rigtig rart for dagligvarehandlen, når godt købmandsskab går hånd i hånd med andre vindersager. Som eksempelvis et klimahensyn.«
Hun uddyber, at mindre pakker ikke udelukkende gør sig gældende i Rema 1000s køledisk. Hun præciserer nemlig, at man torsdag i denne uge også kan se på eksempler på, at pakker med 500 gram oksekød ikke længere er at finde på hylderne hos Bilka og BilkaToGo. I stedet fås pakker med 400 gram.
Om resten af dagligvarehandlen følger trop i udviklingen, ser pengeredaktøren frem til at følge med i, siger hun afslutningsvis.