Lars Smidt følger dagligvarepriserne dag til dag, og når det kommer til chokolade, sidder han og kollegerne tilbage med én tanke.
»Vi synes, det er underligt.«
Sådan siger han til B.T., om det billede, der tegner sig.
For på den ene side har der igennem en længere periode været store fald i kakaoprisen, men på den anden side sker der intet med chokoladen.
Eller rettere stiger den faktisk en smule i pris, kan Lars Smidt konstatere.
Han arbejder som kommerciel ansvarlig i firmaet Matpriskollen, som registrerer hyldepriser på 26.000 varer i den danske dagligvarehandel.
»Vi tillader os at sætte spørgsmålstegn ved, hvorfor vi endnu ikke har set fald i priserne,« siger Lars Smidt.
For når de registrerer 850 forskellige chokoladeprodukter, er de steget med 1 procent over de seneste tre måneder.
»Det er det, jeg betragter som stilstand.«
Og selvom der er noget træghed i systemet i form af eksempelvis kontrakter, som holder varen oppe i pris, er det ikke hele forklaringen, lyder det.
»Når nu kakaoprisen er faldet med et tocifret tal det sidste år, er det underligt, at chokoladeprisen slet ikke falder,« siger Lars Smidt.
»Nu burde der ske et eller andet.«
Prisen på kakao på verdensmarkedet er faldet med mere end 63 procent over et år.
Den uforklarlige forskel mellem markedspriser og butikspriser er faktisk en generel pointe, priseksperten har.
For hos Matpriskollen ser de flere eksempler på varer, som ikke falder igen, når råvareprisen ellers peger nedad.
»Nu har vi talt så meget om, at priserne ville falde i butikkerne, og at råvarepriserne i flere tilfælde er på vej ned,« siger Lars Smidt, inden han fortsætter:
»Så er det jo lidt overraskende, at hyldepriserne er helt stabile. Altså vi kan ikke se noget reelt fald, når vi tjekker vores tal.«
Ifølge Danmarks Statistik er fødevarepriserne steget med 31,8 procent i januar 2026 sammenlignet med samme måned for fem år siden.
For chokoladeprodukter er den procentvise stigning i samme periode på hele 49,8 procent.
Dagligvarekæderne har over en bred kam for nyligt været ude med positive prissignaler.
Hos Matpriskollen kan man også se en mærkbar nedgang i mejeriprodukternes pris.
Men ifølge Matpriskollens tal kan et generelt fald ikke ses, når man lægger alle deres 26.000 varers priser sammen.