Det har vi gjort flere gange før. Når vi nu gør det igen, skyldes det dels, at området har et stort udvalg af nogle af Italiens bedste vine, dels sommerens komme. Sommermånederne er nemlig den tid, hvor danskerne traditionelt sætter mange tomater til livs.

Hoveddruen i Toscana er sangiovese, og netop den drue, som er kendt for sin friske syre, går fint i spand med tomatretter. Ellers kan det være noget af en prøvelse at finde vine til retter med tomat, idet også tomater indeholder en hel del frugtsyre, som nemt kan ’ødelægge’ vinens smag. Flere af testvinene er chianti-vine, som kommer fra egnen mellem Siena og Firenze. De findes i alle prisklasser. Køber man de unge vine, er det en god ide at servere dem svagt kølige.

Hoveddruen i Toscana er sangiovese, og netop den drue, som er kendt for sin friske syre, går fint i spand med tomatretter. Ellers kan det være noget af en prøvelse at finde vine til retter med tomat, idet også tomater indeholder en hel del frugtsyre, som nemt kan ’ødelægge’ vinens smag. Flere af testvinene er chianti-vine, som kommer fra egnen mellem Siena og Firenze. De findes i alle prisklasser. Køber man de unge vine, er det en god ide at servere dem svagt kølige.

{embedded type="node/node_file" id="25305868"}

{embedded type="node/node_file" id="25305868"}