Cabernet sauvignon-druen, temaet i ugens vintest, er uden tvivl verdens mest kendte drue og betragtes berettiget som rødvindruernes konge.

- Cabernet sauvignon stortrives overalt i den vinproducerende verden, men vinene er vidt forskellige. De oversøiske vine er ofte 'fede' og saftige på grund af den megen sol, mens de i den klassiske vinverden, hvor der er mindre sol, bliver mere stringente, ja ofte elegante. Det er bl.a. de vine, vi kender fra de berømte slotte på Medoc-halvøen i Bordeaux, og som i dag koster en formue, siger B.T.s vinekspert Tim Vollerslev.

Læs mere i ugens vintest.

Med B.T. Plus får du:

- Se hele testen af de 10 vine.

- Se hvilke vine, der får B.T. guld- og sølvmedaljen.

Vil du have inspiration til gode vine? Find de bedste vine blandt mere end 2.000 vinanmeldelser og få opdateringer med nye vine hver uge, så klik her: Danmarks bedste vinguide - anmeldelser af over 2.000 vine

B.T. Plus kan også tilbyde følgende artikler:

- Anmeldelser af 120 spisesteder:

Med et abonnement på B.T. Plus får du adgang til

Cabernet sauvignon-druen, temaet i ugens vintest, er uden tvivl verdens mest kendte drue og betragtes berettiget som rødvindruernes konge.

- Derfor vil det nok overraskende mange, at cabernet sauvignon bl.a. stammer fra en hvidvinsdrue, nemlig sauvignon blanc. Druens anden stamfar er cabernet franc, viste dna-undersøgelser på Davis instituttet i Californien i 1996, fortæller B.T.s vinekspert, Tim Vollerslev.

- Cabernet sauvignon stortrives overalt i den vinproducerende verden, men vinene er vidt forskellige. De oversøiske vine er ofte 'fede' og saftige på grund af den megen sol, mens de i den klassiske vinverden, hvor der er mindre sol, bliver mere stringente, ja ofte elegante. Det er bl.a. de vine, vi kender fra de berømte slotte på Medoc-halvøen i Bordeaux, og som i dag koster en formue.

- Vine på cabernet sauvignon-druen egner sig rigtig godt til at modnes både på egetræsfade og på flaske. Jeg har flere gange smagt næsten hundrede år gamle vine, som stadig var af høj kvalitet, siger Tim Vollerslev.