I toppen af artiklen kan du se et klip fra 2013, hvor BT besøgte 'den skaldede kok', som gav sit burd på den perfekte andesteg.
Hvis danskerne havde været en anelse mere internationale i gamle dage, så havde vi måske fejret Martinsaften frem for Mortensaften.
10. november samles mange danskere om spisebordet og en stor fed and. Det er nemig Mortens aften, og der skal man spise and. Men ved du overhovedet, hvorfor vi spiser and? Og hvem er ham der Morten? Svaret kommer her blandt andet med hjælp fra de gode folk på Kristeligt Dagblad.
Se også: Den Skaldede Kok: Så let laver du en fantastisk hjemmelavet rødkål
Vi skal helt tilbage til perioden 336 til 397 e.kr. Her møder vi Martin, som er munk i den franske by Tours. Han er åbenbart dygtig til sit job og et meget sympatisk menneske. Det betyder, at indbyggerne i Tours gerne vil have ham som byens biskop.
Den tanke er Martin ikke særligt vild med. Så på aftenen, hvor de vil udnævne ham, gemmer han sig hos gæssene. Fjerkræene larmer dog så meget, at indbyggerne finder frem til den stakkels munk, og han bliver modvilligt udnævnt til biskop.
Se også: Den Skaldede Kok: Sådan får du fejlfri brunede kartofler
Som hævn over fuglene erklærer han, at alle i byen skal spise gæs på aftenen, hvor han blev udnævnt til munk.
Historien om Martin kom først til Danmark i 1616, og dengang var det dyrt at spise gæs, hvorfor andre fugle blev fortæret. Historien om Martin og den dertilhørende fest blev oversat til Morten Bisp på dansk - heraf Mortensaften.
Skal du spise and i aften? Sæt dit kryds i afstemningen forneden.
{embedded type="node/polls" id="39459722"}
