Et uafhængigt udvalg under Akademiet for de tekniske Videnskaber (ATV) kritiser i en ny rapport den danske fødevarekontrol.

- Med den indsats, der har været gjort indtil nu, er der ikke i dag opnået en tilfredsstillende fødevaresikkerhed. Derom vidner det stigende antal gennem de sidste årtier af diagnosticerede tilfælde af levnedsmiddelbårne sygdomme af mikrobiel natur, hedder det i rapporten "Mikroorganismer i vore fødevarer". Den er netop blevet sendt til fødevareminister Ritt Bjerregaard (S), forskningsminister Birte Weiss (S) og sundhedsminister Sonja Mikkelsen (S).

- Vores indsats er forkert, siger udvalgets formand, Mogens Jakobsen, professor i mikrobiologi på Landbohøjskolen i København.

- I dag bruges der mange ressourcer på unødvendige undersøgelser af levnedsmidlerne i laboratorierne. I stedet skal man i større omfang bruge kræfterne på at sikre, at maden fremstilles og opbevares under betryggende forhold, som gør, at de bakterier, som er i varerne, ikke udvikler sig. Det vil både spare penge og give mere sikre fødevarer, siger Mogens Jakobsen.

/ritzau/