Fødevaredirektoratet har i dag informeret slagtere, købmænd og supermarkeder, der forhandler kødprodukter om, hvilke varer, der skal fjernes fra detailhandelen og som forbrugerne rådes til at kassere.

Det drejer sig om følgende danske kødsudskæringer med rygben: T-bone-steak, oksehøjreb, entrecote, oksetyndsteg, oksetyksteg, oksetykkam. Slagtere, der har hele og halve kroppe og udskæringer med ben, må ikke skære benene fra, men skal kassere kroppe og udskæringer. Kød, der ikke indeholder dele af rygmarv, hjerne, øjne og mandler kan ikke være smittet med kogalskab og kan derfor spises uden risiko. Det samme gælder kød fra dyr under 12 måneder.

Det betyder, at lammekød og det meste kalvekød er undtaget. Kalve slagtes normalt i 8-9 måneders alderen, det gælder bl.a. det kvalitetsmærkede kalvekød (den blå lup). Eksempler på oksekød, der kan spises uden risiko for kogalskab er: Hakket oksekød, ossobuco, oksemørbrad, oksecuvetter og culotter, oksefilet og oksehaler.

/ritzau/