Kager og brød lavet med finesse toppet af med nogle stærke og skæve personligheder.
Det er hovedelementerne i opskriften på det meget populære danske underholdingsprogram 'Den store bagedyst'. Og onsdag får danskerne endnu en gang lov til at følge 10 passionerede amatørbagere jagte titlen som mesterbager på DR 1.
'Den store bagedyst' bliver dog uden de sædvanlige dommere Mette Blomsterberg og Jan Friis Mikkelsen, men vært Timm Vladimir lover, at vi alligevel får en rigtig god sæson at se. Han er meget imponeret over de to dommere Markus Grigo og Katrine Foged Thomsen, som erstatter den tidligere populære dommerduo.
Vladimir, der tager hul på sin fjerde sæson af Den store bagedyst, har selv haft samme udfordring, som den nye dommerduo står over for. Nemlig at vinde seernes hjerter.
»Når der er nogen, som har været der og er populære, så er der en arv, som skal løftes. Jeg har jo selv skullet overtage værtsjobbet fra Peter Ingemann (i 2014, red.), der var super populær. Så jeg ved, hvordan de nye dommere har det. Dommerne er selvfølgelig vigtige, og i særdeleshed nu, hvor der bliver fokuseret på det. Om det er Mette Blomsterberg, man står ved siden af eller ej, tænker man ikke over, når man står i studiet,« siger han med henvisning til sin egen baggrund i teaterverdenen, hvor det slet ikke er unormalt med udskiftninger.
»Nogle gange er det fint at ryste posen. Det betyder ikke, at dem, som var der før, var dårligere eller bedre. Det er bare sådan det er,« lyder det konstaterende fra Timm Vladimir. Han erkender dog, at det må være lidt angstprovokerende for det nye kuld deltagere med de to nye dommere.
»Deltagerne må have været ekstra nervøse i år. De har jo vænnet sig til Jan og Mette. Og så står der pludseligt to nye dommere, og deltagerne ved jo ikke, hvor hårde de er, eller hvilke præferencer, de har.«
Timm Vladimir lover seerne, at niveauet blandt amatørbagerne i gennemsnit er højere i år end i den seneste sæson. Her blev netop niveauet af amatørbagerne kritiseret. I sidste ende mener Timm Vladimir også, at det er deltagerne, der bærer programmet.
»Man skal huske på, at bagedysten er et koncept, der i store træk lever af deltagerne. Det er deres rejse man følger.«
Den 49-årige vært mener, at de nye dommere er rigtig gode til at blive begejstret af deltagernes kreationer. Han fremhæver, at man i første program kommer til at se Markus Grigo omfavne en deltager på grund af vedkommendes præstation.
»Det er ikke noget, der sker i hvert program. Det kan jeg love dig. Men selvom man er pissedygtig, kan man sagtens blive begejstret. Markus har jo både arbejdet på Geranium og Søllerød Kro,« fremhæver Timm Vladimir.
I programmets seneste sæson fulgte over én million danskere med hver onsdag aften. Og omkring 1,2 millioner danskere fulgte med derhjemmefra, da man kunne se Sune Demant vinde konkurrencen. Årsagen til programmets store popularitet er ifølge Timm Vladimir, at danskerne får fredags/lørdagshygge på en onsdag. Og kage appellerer jo til alle mennesker - store som små.
»Men det er jo børnene, der bestemmer derhjemme. Så efter familien har set programmet, kan man stå op og lave de samme kager eller forsøge sig på det.«
De første to afsnit i den nye sæson af ´Den store bagedyst´ er forlænget med en halv time. Det vil sige, at kage- og bageglade danskere kommer til at få halvanden times underholdning de første to onsdage i oktober. Det gør DR for, at man får endnu bedre tid til at introducere de ti deltagere, de to nye dommere samt de adskillige kager, der skal bedømmes.
Mod på ny sæson
Timm Vladimir overtog rollen som vært i ’Den store bagedyst’ i 2014, da Peter Ingemann valgte at stoppe. Han har gennem sine år som vært, oplevet Tobias Hamann-Pedersen, Liv Martine Hansen og Sune Demant vinde programmet.
Og den kageglade vært er mere end villig til at fortsætte hvervet.
»Jeg har helt sikkert mod på en ny sæson, og jeg ved, at vi skal lave en ny sæson. Og nu er der også kommet nye dommere. De skal lige også have en sæson til,« siger han og griner.
Nye dommere, nye dynamikker
Den 49-årige vært er vild med de to nye dommere. Deres samarbejde er anderledes, end det man kender Jan Friis-Mikkelsen og Mette Blomsterberg for at have.
»Jan og Mette var et hold, men Mette var ligesom den, der var mest fremme i skoene, og Jan lå lige bagved og bakkede op eller var uenig. Katrine og Markus er lidt mere ’lige’ i den forstand. Konceptet har aldrig været sådan nogle steder. Der har aldrig været en hoveddommer. Sådan har det helt naturligt været på grund af Mette og Jans personligheder.«
Masterchef, ikke mesterbager
I 2011 vandt han første sæson af den danske version af tv-programmet ’Masterchef’. Det var med til at accelerere Timm Vladimirs nye karriere som madskole-ejer. Oplevelsen også gjort, at han ved lige præcis, hvad bagedyst-deltagerne gennemgår.
»Derfor ved jeg præcis, hvordan de har det under programmet. Også når de er hjemme, og det eneste de tænker på er bagning de næste tre måneder, indtil de ryger ud.«
Samtidig lægger han vægt på, at selvom han elsker kage, så er han langt bedre i det salte køkken.
Om Timm Vladimirs Køkken
På fredag kan han markere en flot mærkedag. Her har Timm Vladimirs Køkken i Valby femårsfødselsdag.
»Jeg tror ikke, mange troede på det, da vi åbnede. I dag har vi 10.000 gæster om året,« siger han og fortsætter:
»Vi har lige åbnet en afdeling i Aarhus. Det har stort set taget al min vågne tid. Vi har arbejdet på det i mange år, men vi overtog nogle lokaler i april, som vi har bygget om hele sommeren. Nu er vi oppe at køre. Det er en ret stor ting. Nu er vi startet forfra, selvom vi lige er begyndt at tjene penge.«