En af Danmarks største og hurtigst voksende sushi-kæder Sushimania står over for en markant ændring. Stifteren af virksomheden, Peter Lagrolet, køber nemlig sin ekskone ud af deres fælles firma.
For 11 år siden åbnede Peter og Sinne Lagrolet deres første sushi-restaurant i Aalborg, efter at de på en tur til Thailand blev inspireret af madkonceptet, der dengang ikke var udbredt i Danmark. Sinne Lagrolet blev oplært af en japansk sushikok, som kom hjem og boede ved parret i tre måneder.
Men nu er makkerskabet altså slut. Det skriver Børsen.
Sinne Lagrolet fortæller selv til avisen, at hun har trukket sig af personlige årsager, som hun ikke vil uddybe. Fra hendes eksmand Peter Lagrolet, der nu skal stå alene i spidsen for sushi-imperiet, er forklaringen meget simpel.
»Hun har ønsket at trappe ned arbejdsmæssigt,« siger han til Børsen og tilføjer, at hun som franchisetager fortsætter med at drive restauranten i Hjørring.
Selvom Peter Lagrolet nu står over for at skulle styre virksomheden selv, bliver der bestemt ikke slækket på ambitionerne. Tværtimod.
Inden for to år vil han nemlig fordoble antallet af Sushimania-restauranter, der i dag har 14 restauranter i hele landet. Således er målet at nå op på 30 restauranter inden udgangen af 2018.
Han har besluttet, at han selv vil åbne en butik i Nørresundby ved Aalborg, og resten af butikkerne skal åbnes af franchisetagere.
Foruden Sushimania-kæden ejer Lagrolet fem andre sushi-restauranter i henholdsvis Randers og Aalborg.