Så er det snart nytår og B.T.s vinekspert, Tim Vollerslev, har arbejdet sig igennem rækken af champagner for at finde de mest velegnede til nytårsaften. Og ikke bare til skumsprøjtet klokken 12, men her er bobler til hele aftenen fra velkomstdrinken til nytårsbrag.

Se hele testen og læs om de 12 udvalgte flasker, inden du går på jagt efter årets champagne.

Det får du med B.T. Plus:
- B.T.s vinekspert har testet 12 champagner.
- Champagnerne er inddelt i grupperne: Tør champagne/mousserende vin til velkomst og til maden, søde bobler til dessert og kransekage og rosé-bobler til maden og til festen.

Har du også brug for hjælp til vinen? Husk at du med et Plus-abonnement får adgang til alle vores vin-anmeldelser, inklusive den store vindatabase, hvor du kan søge i alle B.T. og Berlingskes vinameldelser de sidste 4 år.

Normalt drikker man billige vine før dyre, men netop nytårsaften er der grund til at vende tingene på hovedet, mener B.T.s vinekspert, Tim Vollerslev.

- Servér den bedste – og helst tørre (brut) – mouseerende vin, som i mange hjem er champagne, når Dronningen toner frem på skærmen kl. 18. På det tidspunkt er smagsløggene stadig friske og modtagelige, så man får fuld valuta for de penge, der er investeret.

Senere på aftenen, når rådhusklokkerne slår det nye år ind, kan man så tage hul på de billigere og ofte sødere mousserende vine.

De passer i øvrigt også bedre til kransekage og dessert end de tørre. For at få det maksimale udbytte af de tørre boblevine, bør de serveres ved ca. ti grader, hvorimod de søde gerne må have køleskabstemperatur, dvs. omkring fem grader. Inden serveringen er det en god ide lige at skylle glassene i varmt vand og tørre dem med et rent viskestykke.

- De fine bobler ’dør’ simpelthen, hvis der er rester af skylle- og opvaskemiddel i glasset, siger Tim Vollerslev.

Her er kategorierne Tim Vollerslev inddeler champagnerne i:

Tør champagne/mousserende vin til velkomst og til maden:

Søde bobler til dessert og kransekage m.m.:

Rosé-bobler til maden og til festen: