Fødevareministre, forbrugerorganisationer og fødevarekontrollen har i flere år skældt ud på slagtere, der bryder loven, når de blander billigt svinekød i okse- eller lammekødet. Men trods den massive kritik fortsætter nogle slagtere ufortrødent med denne praksis, skriver 24timer.

Ifølge avisen er mindst 20 danske slagterier og supermarkedsslagtere FOR NYLIG blevet afsløret i det, som fødevareekspert Orla Zinck betegner som »regulært kødfusk«.

- Enhver ved, at svinekød er billigere end oksekød. Derfor svindler de. Jeg har svært ved at forestille mig, at det skyldes, at slagterne stadig ikke kan finde ud af at rengøre kødhakkerne, for det er meget let gjort, siger han til 24timer.

Svindlen er kommet frem, efter at Fødevarestyrelsen gennemførte en kontrolkampagne. Den viste, at især supermarkedsslagtere, men også mindre slagterier og cateringvirksomheder bevidst eller ved en fejl har blandet kødtyper.

I foreningen Muslimer i Dialog frygter politisk næstformand Nihad Hodzic, at muslimer og jøder mister tilliden til slagterne.

- Når der kommer svinekød i oksekødet, mister forbrugerne - ikke mindst jøder og muslimer, som jo ikke spiser svinekød - tilliden til slagterne, siger han.

Formanden for de Danske Slagtermestre, Leif Wilson Laustsen, slår fast, at ingen slagtere bør gå på kompromis med forbrugernes tillid.- Den fagligt kompetente slagtermester ved, at kødtyper skal holdes adskilt. Og der skal ikke være svinekød i oksekødet, for det er udtryk for en lemfældig omgang med råvarerne, siger han.