Dommerne i 'Den Store Bagedyst' er svære at tilfredsstille. Derfor var det vildt, at dommeren Jan Friis-Mikkelsen tilkendegav, at 39-årige Louise Rosing-Schows mesterværk i den grad var lækkert.

Onsdagens mesterværksudfordring lød på, at deltagerne skulle lave en polterabendskage. Louise Rosing-Schows bud var en cigarkasse med romcigarer. Den bestod af kaffebunde og mokkacreme.

Og det var lige ved at gå galt for hende, da kagens mokkacreme umiddelbart ikke ville stivne. Det fik også de store følelser til at komme frem hos folkeskolelæreren.

»Jeg er bare ikke tilfreds med det, jeg har lavet,« siger hun, mens tårerne løber ned ad kinderne på hende.

Louise Rosing-Schow fik da også at vide af Mette Blomsterberg, at kagen lige manglede de sidste finesser.

MEN...

På trods af nogle små fejl, så var begge dommere enige i, at kagen var ret vellykket.

»Det indvendige (i kagen, red.) slår lidt benene væk under mig,« siger Jan Friis-Mikkelsen, mens han viser, at hårene rejser sig på armen af ren og skær kageglæde.

Når Louise Rosing-Schow husker tilbage på dagen, så ærgrer hun sig over, at hun ikke nåede helt i mål med kagen.

»Det er jo lidt sjovt. Jeg fokuserer meget på, hvordan kagen ser ud. Jeg ved godt, det er en god kage, men vi er jo ikke herre over deres smagsløg, og at den smager så godt. Da han siger det, og at de sådan virkelig bliver slået bagover, tænker jeg: 'Okay, så gør det ikke noget, at jeg ikke nåede helt i mål med udseendet.' Især, fordi Jan går så meget op i smag og konsistenser. De siger ofte, at de gerne vil have, at vi sparker lidt mere til smagen,« siger hun til BT.

Derudover fortæller hun, at det var svært at holde tårerne tilbage, da det hele skete efter en lang, presset og hård dag.

»Jeg vidste jo, at jeg kunne gøre det bedre. Jeg havde lavet kagen to-tre gange hjemmefra, så jeg vidste jo godt, hvordan den skulle laves. Så da cremen ikke helt ville, som jeg, så havde jeg ikke en plan b. Så kommer alle følelserne og tårerne,« siger hun.

Louise Rosing-Schow var dog aldrig nervøs for, at det skulle gå helt galt. Det var mest hendes egne tårnhøje ambitioner, som førte til følelsesudbruddet.

»Det er 'bare' en kage, men jeg vil gerne vise, hvad jeg kunne med kagen. Det er jo den der kliche med, at det 'bare' er kage, men det er det ikke for os.«

Det endte jo også rigtigt godt for hende, da hun for anden gang i streg blev valgt som ugens mesterbager.