Der er stor interesse blandt offentlige kantiner for fødevareministeriets informationsmøder om omstilling til økologi.

En tredjedel af kommunerne, en lang række sygehuse, plejecentre, uddannelsesinstitutioner og universiteter har meldt sig til fødevareministeriets to regionale informationsmøder om omstilling til økologi i efteråret.

Fødevareminister Mette Gjerskov (S) er positivt overrasket over, at så mange kommuner og institutioner griber muligheden og viser interesse for at kaste sig ud i omstillingen til mere økologi.

Læs også:

- Det offentlige skal gå foran med at udbrede økologien, både for at udvide det økologiske landbrugsareal og udvikle bedre måltider. Økologien har en række positive sideeffekter - mindre madspild, mere fokus på måltidskvalitet, opkvalificering af køkkenpersonale og dermed forhåbentligt gladere borgere og personale, siger Mette Gjerskov.

Det offentlige serverer dagligt 500.000 måltider om dagen. Håbet er, at en væsentlig større del af dem bliver økologiske. Derfor har regeringen afsat 56 millioner kroner på finansloven til økologiens udbredelse i de offentlige kantiner.

Omstillingen sikrer ikke kun, at Oda på plejehjemmet får serveret økologisk gris, det forventes også at kunne bidrage til regeringens mål om en grøn omstilling af det danske samfund.

Hvis 60 procent af den offentlige bespisning var økologisk, ville det ifølge fødevareministeriet medføre en omlægning af 20.000 til 30.000 hektar landbrugsjord til økologi i Danmark.

Læs også:

- Det er yderst vigtigt, at vi får så mange med på vognen som muligt. Det kan for alvor sætte skub i en grøn omstilling af landbruget, der kan gavne miljø, natur og dyrevelfærd, siger Mette Gjerskov.

Hun uddyber, at en satsning på økologi vil skubbe udviklingen i en bæredygtig retning og samtidig give både danskerne og eksportmarkederne mulighed for at købe kvalitetsfødevarer fri for rester af sprøjtegifte.

Mette Gjerskov vil i løbet af den kommende uge løfte sløret for regeringens økologiske handlingsplan, der med en lang række initiativer skal sætte yderligere gang i en bæredygtig og grøn omstilling.