For fjerde gang fik Louise Rosing-Schow den fornemme titel mesterbager i onsdag aftens afsnit af 'Den store bagedyst' på Danmarks Radio. Men selvom hun gang på gang er en af de dygtigste i feltet, havde hun faktisk ikke bagt særligt meget inden sin medvirken i programmet sammenlignet med nogle af de andre deltagere.

»Jeg har faktisk ikke bagt meget, meget. Kun sådan familiemæssigt og til mine børn, men jeg har ikke været sådan kæmpeambitiøs med hverken bagning eller madlavning, før jeg var med i det her. Det var nogle kollegaer, der sagde til mig, 'det skal du da prøve, du kan jo lære vildt meget af det,' og jeg tænkte, 'ja ja, det skal jeg da prøve',« fortæller Louise til BT.

Nogle af de andre deltagere i bagedysten som Sune Demant og Jesper Hemmingsen, der også er kommet i finalen, har bagt meget tidligere, og har køkkenet fyldt med tekniske redskaber til at udøve gastronomi med, men det er ikke tilfældet hos Louise, der alligevel er den, der har været mesterbager flest gange ud af de tre finalister.

»Jeg har ikke været sådan meget bager. Jeg kan godt lide at bage, og jeg kan godt lide at være i køkkenet, men det har ikke været sådan, at jeg har tænkt, at det er jeg vildt god til på nogen måde, nej.«

Til gengæld er den 39-årige skolelærer fra Herlev typen, der virkelig planlægger, øver sig og er perfektionistisk, når hun sætter sig et mål, og det er især her, hun har haft en force i programmet.

»Jeg øver og øver, og jeg er meget perfektionistisk og sætter baren højt. Og som Mette Blomsterberg sagde på et tidspunkt - 'man kan da også bage om natten.' Så jeg har stået rigtig meget i mit køkken mellem programmerne.«

Men det er altså først i processen, at Louise har forfinet sin bagning.

»Det er faktisk først, da jeg kom med, at jeg satte mig ned og tænkte. Nu skal jeg lære nogle ting, og så har jeg bare lært vildt meget af at høre dommernes feedback til os allesammen, og så har jeg taget de ting til mig,« fortæller hun.

I onsdagens program fælder Louise et par tårer og er ved at gå i panik over den første udfordring, som er at lave en kage med glace. Hun bliver så bekymret, at dommerne nærmest må give hende en opsang i forhold til hendes usikkerhed, og det bunder blandt andet i, at hun følte, hun kom til kort i forhold til 'drengene' i programmet, der begge er meget dygtige til det tekniske.

»Jeg tænkte, det der, det ved jeg ingenting om. Teknik og sådan noget fint noget med alle mulige måder, man skal gøre tingene på, det er bare fuldstændig uden for der, hvor jeg har mine kompetencer. Og så ved jeg jo også godt, jeg står i et felt, hvor der er nogle drenge, som er mega gode til det der med teknik, og jeg havde aldrig prøvet det før.«

Alligevel fik Louise meget ros for sin glacekage på trods af alle tårerne´og endte endnu engang som mesterbager i ugens afsnit.