Lene Hansson: Er du sukkerjunkie?

Er dit barn for sødt?

Er dit barn en rigtig sukkertrold, der drysser masser af sukker på morgenmaden og elsker is, sodavand, slik og kager? Tre ud af fire børn får alt for meget sukker i form af slik, sodavand, kiks og visse morgenmadsprodukter, der nemt kan udgøre op til ⅓ af dagens samlende energiindtag.

Børnelæger og ernæringseksperter er bekymrede over udviklingen, som kan få helbredsmæssige og ernæringsmæssige konsekvenser for børnene. Søde sager optager nemlig pladsen for mad med vitaminer og mineraler, og dette kan få forskellige følger senere i livet.

Vitaminmangel kan bl.a. være forløberen for:

Hormonelle ubalancer
Allergier
Høfeber
Mave-tarm-problemer
Dårligt immunforsvar
Regelmæssige forkølelser

Vitaminer og mineraler er nemlig med til at danne vores hormoner i kroppen. Det styrker immunforsvaret og hæmmer udviklingen af allergi. Endvidere er vitaminer med til at producere de enzymer, vi fordøjer vores mad med.

Overvægt, svingende humør, hovedpine, træthed og koncentrationsproblemer er blot nogle af de bivirkninger, du eller dit barn kommer til at opleve, hvis I er afhængige af sukker.

Hvor meget er for meget?

Er dit barn 3 år eller yngre, må det højst få 30 g sukker om dagen (det svarer til ca 2 ½ spiseskefulde).
Fra 3-6 år må det få op til 40 g om dagen.
Mellem 6 og 12 må barnet højst få op til 50 g sukker om dagen.
Fra 12 år og opefter gælder de 50 g stadig

De ca. 4-6 liter blod, vi har i kroppen, kan maksimalt opløse 2 teskefulde rent sukker ad gangen. Derfor vil der i ½ liter cola være ”energi” nok til os i flere timer. Hvis vi drikker den langsomt – meget langsomt. Det anbefales, at man undlader at drikke cola, men ikke desto mindre drikker mange unge lige netop den sodavand. Da cola også indeholder koffein, er det yderligere med til at speede os, og det er meget uhensigtsmæssigt for vores organer - bl.a. for nyrerne og bugspytkirtlen.

Holder vi vores blodsukker stabilt og lader svingningerne i blodsukkeret foregå langsomt, jo bedre vil vores fornemmelse for energi være. Og jo mere stabilt vil vores insulin arbejde for at forbrænde sukkeret, så det lagres som fedt. Det sidste sker oftest, når blodsukkeret svinger meget kraftigt.

Ud over de mange andre ulemper, der er forbundet ved at drikke cola, vil du også miste væske ved at indtage det. På grund af koffeinindholdet i cola bør man efter at have drukket en flaske sørge for at drikke et glas vand, så man kan få genoprettet væskebalancen.

Ugens tips:

Sukkerindhold i diverse fødevarer (pr. 100 g)

Mørk bitter chokolade = 56 gram
Karameller = 48 g
Lakrids = 48 g
Roulade = 41 g
Grov kiks = 25 g
Vaniljeflødeis = 19 g

Hvis du giver dit barn morgenmadsprodukter med et højt indhold af sukker som f.eks. Guldkorn, Frosties, Coco Pops og Crüsli, er det næsten ligesom at give dem slik med mælk på: (pr. 100 g)

Guldkorn = 35 g sukkerarter
Cornflakes frosted = 30 g tilsat sukker
Coco Pops = 34 g sukkerarter

Godt og skidt til morgenmad:

Skidt:
Guldkorn, Coco Pops, et stykke hvidt franskbrød med pålægschokolade til morgenmad (produkter med et højt glykæmisk indeks (GI) giver en voldsom stigning i blodsukkeret med et efterfølgende lige så kraftigt fald, der gør kroppen træt.

Godt:
Et stykke groft rugbrød, spirebrød (SuperBest) eller hjemmelavet havregrød giver en langsommere og mere jævn stigning i blodsukkeret end hvidt brød. Selv visse stykker frugt giver en langsommere stigning i blodsukkeret end hvidt brød. Greenies lavet af grøntsager, frugt smoothies (hjemmelavet) med hørfrøolie i. Langsom stigning i blodsukkeret betyder en længerevarende og bedre balance i energiforsyningen.

Enkelte morgenmadsprodukter indeholder op til 40-50 g sukker pr 100 gram, hvilket svarer til indholdet af sukker i 100 g slik som f.eks. vingummi eller lakrids.

Et højt sukkerindtag resulterer i en dårlig blodsukkerbalance, og dette er ikke en god måde at starte dagen på. Det giver trætte børn om eftermiddagen, og ulvetimen bliver helt sikkert ikke sjov.

Kemi forstyrrer

Undgå at give dit barn kunstige sødemidler, der kan søde mellem 300-400 gang så meget som almindeligt sukker. De er ganske vist kaloriefri, men nogle specialister mener, at disse kemiske produkter er med til at forstyrre barnets sarte kropskemi, og at de i større doser giver bivirkninger. Du kan i helsebutikker købe naturlige sødemidler med et lavt kalorieindhold, der også er økologisk fremstillet, hvilket er langt bedre for dit barn end både hvidt sukker og kunstigt fremstillede sødemidler.

Alternative sødemidler:

Agave
Rørsukker (fra sukkerrør) indeholder ganske lidt fibre og mineraler.
Stevia (fra planten stevia) stimulerer dannelsen af insulin og holder blodsukkeret nede.

Hvis sukker blev opfundet i dag, ville det muligvis blive forbudt som levnedsmiddel. Så usundt er det.

Hver af os spiser og drikker i gennemsnit 20 kg sukker om året. Det er langt mere, end der er plads til, hvis vi skal spise sundt. Det meste sukker kommer fra slik, sodavand og kager.

Sukker kaldes for tomme kalorier, fordi det hverken indeholder vitaminer, mineraler, kostfibre eller andet, der er til gavn for kroppen. Spiser vi for mange tomme kalorier, optager det pladsen for den sunde mad – sukker stjæler altså næringsstofferne.

Når du f.eks. spiser et stykke chokolade eller slik, snyder du faktisk din krop. Der kommer godt nok noget ned i dit mave-tarm-system. Og det skal fordøjes, men der kommer ikke noget næring ud til dine celler, fordi produkterne er "tomme" for næring.

Til gengæld bliver dit blodsukker hurtigt påvirket, og det er ikke hensigtsmæssigt. For alt, hvad der kommer ud i dit blod, som senere skal blive til næring, skal helst først gennem dit fordøjelsessystem på normal vis. Hvidt sukker bliver til en vis grad optaget direkte fra din mundhule og ud i dine blodbaner, og det giver store forstyrrelser i dit blodsukker, hvilket også kan føre til et overforbrug af andre søde sager og dermed en afhængighed af sukker.