Letz Sushi har tabt millioner de seneste år, men nu søsætter den danske sushikæde en storstilet forretningsplan - som er finansieret af ingen ringere end Jysk-købmanden og mangemilliardæren Lars Larsen.
Det skriver Fødevarewatch.
I øjeblikket har Letz Sushi 16 restauranter i Danmark, og tre nye er allerede på vej. Efter den storstilede vækstplan skal det tal fordobles til 32 i 2020. Letz Sushi har også ambitioner om at blive en del af detailmarkedet og sælge sushi til kunderne i de danske supermarkeder, fortæller direktør Anders Barsøe.
»Vi vil levere et mere high-end produkt end det, som findes på detailmarkedet nu. Men vi har en hyldetid, der naturligvis giver et andet produkt end det, du kan købe i vores restauranter. Vi kalder heller ikke vores sushi i supermarkederne Letz Sushi, vi giver det søsternavne, som dog refererer til os. På den måde differentierer vi vores branding,« siger Anders Barsøe til FødevareWatch.
Han vil endnu ikke afsløre, hvilke supermakedskæder Letz Sushi vil samarbejde med, men produkterne kommer til at blive solgt under navnene Naoki by Letz Sushi og LeSu.
Sushikæden har også ambitioner, som rækker ud over Danmarks grænser. I første omgang skal Tyskland og Sverige erobres, fordi de ifølge Anders Barsøe er markeder, som minder om det danske.
Den store satsning kommer efter nogle år, hvor Letz Sushi har haft mere end svært ved at tjene penge. I 2015 leverede kæden et underskud på seks millioner kroner, og også sidste år var der røde tal på bundlinjen. Men Lars Larsen har stadig så stor tiltro til Letz Sushi, at han har valgt at finansiere den nye satsning.
Dynekongen købte i 2013 en del af den danske sushikæde, som han indtil videre kun har tabt penge på - i modsætning til hjertebarnet Jysk, der skovler millioner og atter millioner ind år efter år.