Dennis Knudsen føjer nyt punkt til sit cv. Han har nemlig åbnet sin egen restaurant. Og så har den 52-årige kendisfrisør endnu ikke opgivet at blive far.

Den 52-årige Dennis Knudsen beholder solbrillerne på under interviewet med BT, selvom solen kun bager ned uden for hans nye eventyr – restauranten Kontrast, der netop er åbnet på Regnbuepladsen nær Rådhuspladsen i København.

Det er bestemt ikke for at være uhøflig, understreger han venligt, men en konsekvens af tre nætter uden søvn.

Den ellers velplejede kendisfrisør ser derfor lidt træt ud, mener han. Livet som restauratør er hårdt. De sidste detaljer kom først på plads sent i går nat – blandt andet et kæmpestort maleri, som Knudsen glad fortæller, at han selv malede på 45 minutter.

At der nu også står restaurantejer på Knudsens cv, skyldes, at han vandt tv-showet ’Masterchef’ i 2013, hvilket bekræftede ham i, at han ville være en god kok og eventmager. Og torsdag den 6. august åbnede Kontrast så – stedet der med Dennis Knudsens egne ord er så ’langt fra Noma, som du kan komme’.

Her er godt nok både kaviar og jomfruhummer på menukortet, men også fedtemadder og pålægschokolademadder til 15 kroner – Dennis’ egne favoritter.

»Jeg har været frisør i 30 år, og jeg elsker mit fag. Men jeg må også erkende, at jeg bliver ældre, og jeg har lyst til at være kreativ på andre måder,« fortæller han til BT.

»Hvis det går, så er det fantastisk. Hvis ikke… so what? Nogle gange skal man huske på, at vi jo bare er her for sjov. Jeg skylder ikke nogen noget,« tilføjer han.

Stjernefrisøren har selv skudt penge i sit nye projekt sammen med forretningspartneren Karina Hegaard, der skal tage sig af driften.

»One life – det står der også på min arm,« siger Knudsen, ruller ærmet op og viser en enkel tatovering frem:

»Jeg har ikke fået nogen børn, så nu skal det være. Jeg har knoklet i 30 år, så må jeg jo bruge nogle penge på at have det sjovt. Jeg bruger de penge, jeg har, men når jeg får mine børn, kan det godt være, jeg lukker den. Hvem ved,« spørger han.

Dennis Knudsen har været meget ærlig om sit ønske om at få børn, og sidste år forsøgte han og en veninde at blive gravide ved hjælp af inseminering:

»Jeg har prøvet flere gange at få børn, men det er ikke lykkedes. Og hvis det lykkes en dag, vil det være fantastisk.«

Lige nu er der dog hverken en kommende rugemor eller en kæreste for den sags skyld i Knudsens liv. Han trives ved singlelivet:

»Det er fantastisk! Jeg havde fire kærester i Skagen bare i uge 29. Men jeg kyssede kun med dem,« understreger han.

Blandt de mange kendte gæster til åbningen af Kontrast var blandt andre prinsesse Marie, som er en af Dennis Knudsens gode venner.