OPRET ABONNEMENT PÅ BT PLUS HER og få dagens krydsord og dagens juleopskrift, der i dag er lagkage med vaniljefrosting.

Skøn krydret julelagkage med lag af blød vaniljefrosting. Kagen er fyldt med dejlige julekrydderier og toppet med spiseligt julepynt. Smager lige så dejligt, som den ser ud!

Herudover får du også dagens klumme og dagens krydsord.

Skøn krydret julelagkage med lag af blød vaniljefrosting. Kagen er fyldt med dejlige julekrydderier og toppet med spiseligt julepynt. Smager lige så dejligt, som den ser ud!

(Denne opskrift er bragt i samarbejde med Karolines Køkken)

Lagkage med vaniljefrosting

1 kage – dessert til ca. 10

Kagebunde til julelagkage:

  • 150 g blødt smør

  • 200 g rørsukker (ca. 2¼ dl)

  • 1 tsk. groft salt

  • 2 æg

  • 300 g hvedemel (ca. 3¼ dl)

  • 1 spsk. stødt ingefær

  • 1 spsk. stødt kanel

  • 1 spsk. stødt kardemomme

  • 1 tsk. stødt nellike

  • 1 tsk. natron

  • 2½ dl kærnemælk

Vaniljefrosting:

  • 1 stor vaniljestang, kornene heraf

  • 400 g flormelis (ca. 8 dl)

  • 150 g blødt smør

  • 100 g Karolines Køkken® skyr 0,2%

Pynt:

  • Småkager, f.eks. julekager (se link nederst på siden)

  • sølvkugler

  • spiseligt glimmer

Kagebunde til julelagkage:
Pisk smør, sukker og salt luftigt. Rør æggene i ét ad gangen. Bland mel, krydderier og natron sammen i en skål og sigt det i smørblandingen. Tilsæt mælk og rør, til dejen er ensartet. Spænd et stykke bagepapir fast mellem ringen og bunden af en springform (ca. 18 cm i diameter) – smør siderne. Fordel dejen jævnt i springformen og bag kagen midt i ovnen. Lad den køle helt af i formen på en bagerist. Tag kagen ud af formen og fjern bagepapiret. Skær evt. den rundede top af kagen. Del kagen i tre med en brødkniv, så du får tre ens, flade kagebunde.

Vaniljefrosting:
Bland vaniljekornene med lidt flormelis for at få kornene skilt ad. Pisk vanilje, flormelis og smør godt sammen, til frostingen er ensartet og luftig. Vend forsigtigt skyr i – pisk evt. kortvarigt for at få frostingen ensartet og uden klumper.

Smør to af kagebundene med ca. halvdelen af vaniljefrostingen (ca. ½ cm tykt). Læg de to kagebunde med vaniljefrosting oven på hinanden på et kagefad og placér den sidste kagebund øverst. Tryk kagen let sammen. Fordel et tyndt lag frosting på hele kagen, f.eks. med en paletkniv. Stil kagen i køleskabet i ca. ½ time – eller i fryseren i ca. 15 min., så frostingen bliver hård. Fordel resten af frostingen på hele kagen. Begynd med toppen og glat derefter siderne, til du opnår en ensartet overflade. Brug evt. en savtakket dejskraber til at lave et fint rillemønster. Pynt kagen med småkager, chokolade, sølvkugler og glimmer.

Bagetid: Ca. 1 time ved 175° – traditionel ovn.

  • Energiindhold for hele retten: 25.510 kJ

  • Energifordeling Fedt: 39%. Kulhydrat: 57%. Protein: 4%. Fiber: 11,8 g.

  • Link til julekager: www.arla.dk/opskrifter/julekager

Dagens klumme: Skal det være slik?

Skrevet af Lene Hansson - madekspert

I den mørke tid har de fleste lyst til at forkæle sig selv en smule - eller meget - mere end de plejer.

Måske er det en indbygget ‘trøste-mekanisme’ i os, der får dansker-hyggen frem og de usunde sager på bordet, når mørket melder sig. Måske er det biologien, der lokker os til at hamstre/spise ekstra pga kulden?

Men hvorfor ikke droppe slikket og de fede sager og i stedet vælge et fad med friske frugter i skiver og drysset med kanel? Eller grøntsagsstave med sundt dip?

Konsekvensen af de dårlige ‘hygge-valg’ er nogle ekstra kilo på sidebenene, mens konsekvensen af de gode valg er mere energi og et bedre humør.

Jeg kender godt selv det med at få trang til sødt, når det er mørkt udenfor allerede kl 16. Mit alternativ er dadler, figner og andre tørrede frugter, der evt. er trillet i lidt cacaopulver. Det bliver lidt ligesom slik!

En stor kande urtete med bl.a. mynte og lakrids, der har stået og trukket lidt, giver en fylde og naturlig sødme - og så har jeg glemt trangen til det usunde.

I nedenstående regnestykke får en kvinde, der vælger det usunde, ca. halvdelen af sit daglige kaloriebehov dækket fra sukker alene. Næste dag melder sukkertrangen sig igen - og den dårlige cirkel er meget svær at bryde. Ved det sunde alternativ får du balance i blodsukkeret, mere energi og en naturlig mæthed.

Det usunde valg:

  • 100 g vingummibamser 359 kcal

  • 100 g julekarameller 423 kcal

  • 100 g lakridskonfekt 400 kcal

  • 1 cola 41 kcal

I alt 1.223 kcal

Det sunde alternativ:

  • 100 g gulerod 36 kcal

  • 100 g clementin 45 kcal

  • 100 g honningmelon 36 kcal

  • 2 kopper urtete 0 kcal

I alt 117 kcal

Dagens julekrydsord

{embedded type="node/node_file" id="49111963"}

OBS: For at kunne løse opgaverne skal du printe pdf'en i A4-form