Det var ikke kun på den allerede hæderkronede Michelin-restaurant Geranium i København, at champagne-propperne i dag blev sluppet løs, efter at restauranten blev tildelt endnu en af de prestigefyldte stjerner.

På Christianshavn blev årets Michelin-stjerne-afsløringer også fejret. For en lille restaurant fik sin første stjerne.

- Jeg har ikke forstået det endnu. Jeg ryster stadigvæk.

Sådan lyder det fra 26-årige Magnus Høegh Kofoed, som er den ene af tre ejere af den bornholmske restaurant 'Kadeau' på Christianshavn.

TV: Hør Magnus Høegh Kofoed fortælle om, hvordan det er at få en Michelin-stjerne

Restauranten begyndte oprindeligt i 2007 på Bornholm. De tre medejere, der foruden Magnus Høeh Kofoed tæller den 33-årige køkkenchef Nicolai Nørregaard samt den 32-årige Rasmus Kodfoed kommer nemlig alle fra solskinsøen. De er vokset op sammen og fik en dag idéen til at starte en restaurant.

- Vi ville tilbyde bornholmerne noget, som de ikke havde i forvejen. Det skulle være god mad med lokale råvarer. En ny tilgang til maden, som man ikke havde i forvejen på Bornholm, fortæller Magnus Høegh Kofoed.

Konceptet bag restauranten var, at de i høj grad ville bruge bornholmske råvarer, hvilket blandt andet indebærer friskfangede fisk, urter og svampe.

Selv om bornholmerne var lidt forbeholdne overfor det nye koncept, så lykkedes det alligevel de tre madglade venner at stjæle bornholmernes hjerter, og i 2011 åbnede de endnu en restaurant i København. Dengang i nogle lokaler på Vesterbro. Lokalerne blev dog hurtigt for små, og i oktober 2012 blev restauranten flyttet til den nye placering på Christianshavn. Og det er med den adresse, at restauranten torsdag blev hæderkronet med en michelinstjerne i den berømte franske guide til verdens bedste spisesteder.

Hvordan reagerede I, da I fik at vide, at I havde fået en michelinstjerne?

- Vi vidste på ingen måder, at vi ville få en stjerne. Men vi sad og fulgte en kendt madanmelder på internettet, da vi så, at vedkommende skrev, at vi havde fået en stjerne.Det var vildt overraskende. Til at begynde med havde vi svært ved at tro, at det var rigtigt, fortæller Magnus Høegh Kofoed og tilføjer:

- Da det blev bekræftet, blev vi sindssygt glade.

Mens han fortæller kommer forskellige kokke og personale fra Københavns smarte restauranter forbi.

- Hvor er I seje: Det er helt vildt, lyder det fra Nomas restaurantchef, der også finder vejen forbi med en stor buket blomster.

Lidt senere kommer også en bornholmsk fisker forbi. Det er den samme fisker, der sælger fisk til restauranten. Han var tilfældigvis i København, og derfor ville han også lykønske de tre unge mænd.

Nu, hvor I fået en stjerne, går I så efter at få flere stjerner næste år?

- Det er ikke vores plan at få flere stjerner. Det er vores plan at fortsætte med at lave god mad, siger Magnus Høegh Kofoed, inden han fortsætter til næste interview og køen af personer, der ønsker at lykønske ham.