Supermarkederne kan mindske madspildet, hvis de sætter priserne markant ned på de varer, der er ved at blive for gamle. Det viser erfaringer fra Rema 1000.

- Tilbuddene på datovarerne har været en stor succes. Kunderne får mulighed for at få en billig medister, vi får lidt penge i kassen, da vi undgår at smide medisteren i skraldespanden, og derved bidrager vi sammen med forbrugeren til et mindre madspild, siger Anders Jensen, der er marketingdirektør hos Rema 1000 Danmark til erhvervsorganisationen Landbrug & Fødevarers netmagasin, Foodculture.dk.

Rema 1000 indførte datovareordningen i april 2012, og de har ikke tal for effekten endnu, men vurderer, at der har været en mærkbar reducering af madspildet i deres butikker.

Det er typisk kød, fisk, mælkeprodukter og pålæg med kort holdbarhedstid, som bliver prydet med gule tilbudsmærker, når de er ved at blive for gamle. De bliver samlet i forskellige kølemontre, så tilbudsjægeren let kan spotte de gode tilbud.

Detailkæder kan løfte mange tons mad op af containeren Hvis alle supermarkeder tænkte madspildet ind i butikkerne, kunne det for alvor reduceres. Det mener seniorforsker fra Fødevareøkonomisk Institut.

- Tilbuddene skal være stærke og synlige for forbrugerne, hvis de skal gå på kompromis med holdbarheden. Madspild er en vindersag i offentligheden, og derfor er det noget, som supermarkederne kan bruge aktivt, når de skal have afsat de varer, som alligevel skal smides ud, siger Jørgen Dejgård Jensen til Foodculture.dk.

Han vurderer samtidig, at grøntsager i løsvægt og færre mængderabatter også vil mindske madspildet betragteligt, da forbrugerne ikke bliver fristet til at købe større mængder, end de har brug for.

BNB