KØB PLUS!

Forskere finder ostens oprindelse

Hvordan og hvornår fandt stenaldermennesket ud af at lave ost ud af mælk? Det er der ingen, der ved, men forskere fra universitetet i Bristol har muligvis fundet en vigtig brik i puslespillet.

Forskerne har fundet mælkerester i 7.500 år gamle, gennemhullede lerkar, som for nylig er blevet udgravet i Polen.

Det tyder dermed på, at karrene er blevet brugt til at skille væden fra osten.

- Hvis man sammenholder fundet af mælkerester med størrelsen og hullerne i karrene, og med hvad vi ved om produktionen af mælkeprodukter, hvilket andet produkt kan der være tale om, siger professor Richard Evershed til BBC.

Han er overbevist om, at man nu har fundet ostens oprindelse. Det er usandsynligt, at mennesket har lavet ost inden stenalderen, da mælken stammer fra tamdyr.

BNB

Læs også: