Når termometeret sniger sig op omkring de tyve grader, bliver der trængsel i supermarkedernes kølediske. For sommer hænger uløseligt sammen med smagen af koldskål og kammerjunkere.

B.T.’s fødevareekspert Michael René, der er lektor på Professionshøjskolen Metropol har smagstestet et udvalg af sommerens kolde desserter.

- Den perfekte koldskål skal smage af kærnemælk. Og lidt af tykmælk, citron og vanilje. Konsistensen skal være cremet som fløde men den må godt give en lidt udtørrende fornemmelse i munden, det er nemlig helt almindeligt for mælk. Mens kammerjunkere skal være sprøde, søde og smage af vanilje og kardemomme, siger han.

Med B.T. Plus får du:

-Test af 7 koldskåle : se hvilken der er for fed, er mælk med smag, og hvilken der smager himmelsk
-Test af 8 kammerjunkere: se hvilke er sprøde og hvilke er bløde