Spis dig til en skarp hjerne

KLIK VIDERE OG SE DE 20 FØDEVARER DER BOOSTER DIN HJERNE

Ny forskning peger på, at helt bestemte fødevarer kan gøre vores hjerne skarp og forsinke sygdommen demens med et par år.

- Der er meget, der tyder på, at vi kan spise bestemte fødevarer, som kan være med til at optimere hjernens evne til at huske og lære. Det er altså ikke helt uvæsentligt, at vi tænker over, hvad vi spiser, siger Jens Bo Nielsen, professor i neurovidenskab ved Københavns Universitet. Han har sammen med et hold danske hjerneforskere og kokkene Nikolaj Kirk og Mikkel Maarbjerg for nylig udgivet bogen 'Food for Brains' – om kostens indflydelse på, hvor godt hjernen fungerer.

Rødbeder, kylling og tomater er god hjernemad, men den nyeste forskning slår fast, at især omega-3-fedtsyrer er effektivt, hvis du vil holde hjernen i topform.

God Omega-3-fedtsyre

- Omega-3-fedtsyren DHA, som vores krop ikke selv kan producere, men som findes i fede fisk, kan forbedre evnen til at lære nyt, siger professor Jens Bo Nielsen. Du kan også holde demens på afstand med det rigtige hjernefoder, forklarer hjerneforsker Kjeld Fredens, der i mange år har forsket i demens, der er betegnelsen for en række symptomer på svigtende hjernefunktion. Hvert år rammes omkring 15.000 danskere.

- En demens i hjernen er bl.a. en betændelsestilstand. Det betyder, at man skal spise anti-inflammatorisk kost som f.eks. omega-3-fedtsyre og holde balancen mellem omega-3 og omega-6-fedtsyrer for at gavne hjernen.

Kan forhale demens

Undersøgelser viser, at man i hvert fald kan forhale demens med et-to år ved at spise den rigtige kost.

Har du problemer med hukommelsen, kan det skyldes, at du spiser forkert. Fastfood og for meget sukker er ifølge forskeren »hjernedød« mad.

- Hvis man lever af burgere og pizza, kommer hjernen til at lide under det. Hvis du får det forkerte fedt, bliver hjernen ikke så fleksibel, og så fungerer den ikke nær så godt. Det er cellemembranernes bevægelighed, der er vigtige for, at man kan lære.

Hvis de er træge, og man så spiser burgere, er det ligesom at køre på cykel med en rusten kæde, siger hjerneforsker Kjeld Fredens.