En ny undersøgelse foretaget på University of California af dr. Charles Bamforth har testet 100 forskellige øl i jagten på den øl, der indeholder mest silicium. Det skriver videnskab.dk.
Den mest siliciumholdige øltyper er en indian pale ale, eller bare IPA. Det er en potent kombination af den meget siliciumholdige byg og den kraftige humle, den er brygget på. Både byg og humle er fra naturens side meget silicium-holdige.
Blandt de mindst siliciumholdige øltyper finder man hvedeøl og pilsner-øl. Pilsneren er den mest udbredte øl herhjemme, men overgås af IPA'en med op til 74% mere silicium.
Modvirker næppe knogleskørhed
Selv om man så kunne fristes til at tro, at en ekstra indian pale ale i ny og næ kunne holde knogleskørheden fra døren, så er det desværre dårligt undersøgt.
En dansk læge afviser dog, at en øget ølindtag kan være kuren for de omkring 300.000 danskere, der er ramt af knogleskørhed.
-Det er svært at estimere, hvor meget silicium, man generelt får fra kosten, så man kan ikke rigtig sige, hvor meget siliciummet fra øl betyder, fortæller Peter Vestergaard, overlæge
Medicinsk Endokrinologisk Afdeling C på Århus Sygehus.
