Spis præcis, hvad du har lyst til og gå ned i vægt.
En af Nordens førende ernæringsforskere har udviklet en slankemetode, som nu breder sig hastigt verden over.
- Vi mener, at vi er i stand til at redde rigtig mange af de overvægtige. Det handler ikke om, hvad du spiser, men om hvordan du spiser. Så enkelt er det i virkeligheden, siger professor og ernæringsforsker Per Södersten fra det ansete Karolinske Institut i Stockholm.
Den førende slankeforsker forbereder lige nu sit indtog i Danmark med sin metode og et nyt teknisk hjælpemetode, som han og en kollega har udviklet og søgt patent på.
Ifølge slanke-professoren er det slet ikke så afgørende, om den overvægtige har en tendens til at fylde sig med pizzaer, burgere med pommes frites og slik. Langt vigtigere er det at fokusere på det konkrete spisemønster.
- Teknikken handler om at lære sig at spise den rigtige mængde mad - inden for det helt rigtige tidsrum. Et normalt måltid skal veje 300-350 gram, og det skal tage 12-15 minutter at spise op. Hverken mere eller mindre. Disse ting bør ligge helt fast, hvis man skal gøre sig håb om at bevare en rimelig vægt.
Slanke-professoren har sammen med en kollega, lægen og ernæringsforskeren Cecilia Bergh, udviklet et teknisk hjælpemiddel, kaldet 'Mandolean', hvorefter den enkelte nøje kan kontrollere, hvor meget han eller hun spiser og ikke mindst hvor hurtigt.
Den overvægtige udstyres med en vægt, der er forbundet med en mini-pc, som igen kan sende sms-beskeder videre til personens mobil. Ingen mad er forbudt, og den overvægtige skal både spise normal morgenmad, frokost, aftensmad og to mellemmåltider. Men i hvert fald en periode skal al mad vejes. Tallerkenen anbringes på den lille runde vægt, og mens man spiser, kan man så via kurver på den lille skærm følge med i, om man spiser for meget mad og for hurtigt.
For at undgå småspiseri mellem måltiderne, udstyres den overvægtige med en såkaldt 'mætheds-måler'. Et signal fra mobiltelefonen kan så minde hende eller ham om, hvornår det er på tide at føle efter, hvor mæt man er blevet.
Ideen med 'Mandolean'-teknikken er at få skabt en tydelig bevidsthed hos den enkelte om måden at spise på.
- Vi har mærket og registreret, at de overvægtige nærmest slynger maden i sig med stor hastighed - måske 600 gram i løbet af bare fire-fem minutter. Derfor når hjernen ikke at opfatte mæthedssignalerne, siger slankelægen.
Allerede nu har den svenske metode vundet indpas og stigende accept på klinikker og hospitaler i bl.a. USA, England, Australien og Holland. Australiens sundhedsminister har netop besøgt de svenske forskere på deres klinik 'Novum' på Krolinska Institut i Huddinge nær Stockholm.
- Vi kan mærke en stærkt stigende interesse fra andre forskere. Nogle af vores patienter er gået 30 kilo ned i vægt eller mere, siger professoren.
Om kort tid publiceres resultaterne fra et studie med 120 svært overvægtige børn og unge fra Bristol i England, som allesammen har fulgt metoden. Vægttabene har været markante.
- Resultaterne er virkelig positive. Det her er en metode, som fungerer for alle typer overvægtige, såvel børn som voksne, siger klinikkens anden læge og forsker, Cecilia Bergh.
Professor Per Södersten erkender, at der er svagheder ved de fleste slankemetoder, også hans egen, fordi vi allesammen har en tendens til konstant at overspise, fordi mad i dag er så let tilgængelig og billig, og fordi vores hjernen er indrettet på en måde, så den let narrer os til at spise videre trods diæt og medicin osv.
- Kun een metode fungerer 100 procent, nemlig operationer for fedme. Med en indsnøret mavesæk kan man være sikker på en vægtnedgang på minimum 20 procent. Men vi kan jo ikke lægge millioner af overvægtige under kniven. Det vil ruinere samfundet.
