Adskillige undersøgelser viser, at en kost rig på fuldkorn har afgørende indflydelse på din krops trivsel, både her og nu og på længere sigt. Og så gavner det dit vægttab.
Få en personlig profil med vægtkurver og målinger som medlem af B.T. Slankeklub
Byt cornflakes ud med havregryn. Hvis du udskifter majsflagerne med flager af havre, femdobler du fiberindholdet uden at få nævneværdigt flere kalorier. Samtidig får du sunde fedtsyrer og flere vitaminer og mineraler.
Byt den hvide pasta ud med fuldkornspasta. Uden at få ekstra kalorier indenbords kan du få tre gange så mange kostfibre og to-tre gange så mange sunde vitaminer og mineraler ( B-vitaminer og jern) ved at droppe den hvide pasta til fordel for den med mere bid i.
Tomme kalorier
Lys pasta er tomme kalorier, der mætter dårligt. Du kan få meget mere sundhed og mæthed ved at vælge pastatyper med fuldkorn eller protein. Fuldkornspasta indeholder tre gange så mange kostfibre.
Når du spiser fuldkornspasta i stedet for almindelig pasta, svarer det rent ernæringsmæssigt til at spise rugbrød i stedet for franskbrød.
Ved at udskifte hvide ris med brune ris får du 50 pct flere fibre samt flere vitaminer og mineraler. Brune ris er fuldkornsris og den sundeste og mest naturlige form for ris. Den brune farve skyldes, at skaldelene ikke er fjernet. Den eneste ulempe ved brune ris er, at de skal koge i længere tid.
Fuldkornsbrød er uden tvivl bedre end hvidt brød, da det er spækket med vitaminer og mineraler. Især det høje indhold af kostfibre gør fuldkornsprodukter til en sund spise.
Beskytter mod kræft
Det er godt for fordøjelsen, fremmer mætheden og får den til at vare længere, og så kan kostfibre beskytte mod flere former for kræft og pleje kredsløbet. Et groft brød fyldt med rugkerner gavner blodsukkeret, da kernerne forsinker kulhydraternes optagelse.
- Det er altafgørende, at du får den grove mad, som især kommer fra kornet og dine frugter og grøntsager. Jo flere fibre du får, jo større mæthed og lettere er det at opnå og bevare et vægttab. Hertil kommer, at det sunde fra kornet er med til at beskytte dig mod en lang række af sygdomme, siger Slankeklubbens chefdiætist Lisa Bolting.
