Sådan slipper du ud af sukkerfælden

Slik, sodavand og kager er jo lækkert. Det ved enhver, men de gamle visdomsord om 'alting med måde' er mere på plads end nogensinde.

Trænger du også til at forbrænde nogle ekstra kalorier? Meld dig ind i B.T.'s slankeklub HER.

Den seneste befolkningsundersøgelse viser nemlig, at 64 pct. af danske børn indtager for meget sukker, og de voksne følger godt med. 37 pct. får alt for meget sukker ved f.eks. at proppe sig med flødeskumskager til eftermiddagskaffen og chokoladeboller foran tv'et om aftenen.

- Jeg oplever, at stadig flere kommer til vores klinik, fordi de har problemer med at indtage for meget sukker, siger diætist Charlotte Hartvig, der er indehaver af Kost-Klinikken Immanuel i København.

Hun har netop skrevet en ny bog 'Knæk sukkertrangen', der prøver at inspirere danskerne til at undgå overforbrug af det lækre, men altså også farlige sukker.

Dyrt med alt det sukker

- Det er ikke billigt for samfundet, at der er sukker overalt, hvor vi færdes. Insulinresistens, mavefedme, fedtlever, barnløshed og type 2 sukkersyge regnes godt nok for at blive fremkaldt af flere faktorer, men det er et faktum, at et overdrevet sukkerindtag bærer en væsentlig del af skylden, slår hun fast.

Nyeste undersøgelser viser, at danskerne i gennemsnit indtager 37,6 kg sukker om året, og det er alt for meget, når en voksen kvinde ifølge Fødevarestyrelsen højst anbefales at indtage 55 gram om dagen og en voksen mand 70 gram om dagen.

Skaber afhængighed

- Sukker i sig selv fører ikke til sukkersyge, fastslår formanden for Diabetesforeningen, professor og overlæge Allan Flyvbjerg.

- Men flere forskere har påvist, at man kan blive sukkerafhængig, og den fedme, vi ser i dag, er meget kulhydratdrevet og kan medvirke til, at type 2-diabetes og diverse følgesygdomme ligger lige om hjørnet.

På Charlotte Hartvigs klinik har man god erfaring med sukkerfrie opskrifter. Det kan gælde f.eks. sukkerfri desserter, slik eller kager.

- Ofte ser man, at når man har spist disse ting, så er det, som om trangen til det søde eliminerer sig selv, siger hun.