Den australske delstat Queensland markedsfører sig med Great Barrier Reef i baghaven på at være Australiens naturkyst. Men Queensland har også meget at byde på, når det kommer til gourmet og hoteloplevelser. Vi guider til otte luksuriøse oplevelser.
3 luksuriøse overnatning
1. Strandluksus på Sheraton Noosa Resort
Femstjernede Hotel Sheraton ligger lige bag den livlige Hastings Street og er en hvidskuret perle i Noosas surfparadis.
Lobbyen er fuld af liv; strandløver på vej mod bølgerne, smarte kvinder med fyldte shoppingposer, og børn med sand i skoene på vej til Noosa National Park for enden af stranden.
Fra altanerne på værelserne kan man se den familievenlige pool og havet i horisonten.
Info: sheraton.com/noosa
2. Gammeldags hotelstemning på Treasury Casino & Hotel
En ulastelig klædt portier svinger kufferterne op i bagagevognens messingskinnende bur, mens vi tager den lydløse elevator op til femte og øverste etage på Treasury Hotel and Casino i Brisbane.
Det er eneste etage, hvor man kan gå ud på sin balkon og nyde udsigten over Brisbane River, indre by og en snas af South Bank på den anden side af floden. Det er også til sit værelse heroppe, man 24 timer i døgnet kan bestille roomservice til, hvis man gerne vil have et ophold i fuldstændig fred og ro.
Er man mere til liv og fest, skal man finde vej over på den anden side af gaden, hvor hotellets casino ligger.
Info: treasurybrisbane.com.au
3. Romantisk penthouse på Rainbow Ocean Palms Resort
11 penthouselejligheder klumper sig sammen på Rainbow Beach syd for Fraser Island. Det er Rainbow Ocean Palms Resort, som de sidste otte år har ligget i den australske bush nær Great Sandy National Park og med havets blå brydning mod kysten neden for skrænten.
Mark og Tanya Beech driver resortet og alle gæster modtages som gamle venner – helt uden snobberi og er man f.eks. mere til pizza og friterede ananasringe end gourmet, hjælper parret gerne med take-away brochurer.
Tanya Beech er tidligere parkranger og fortæller gerne om nationalparkens historie på en gåtur til Carlo Sand Blow – stedet at se solen gå ned med tæerne begravet i sandet.
Info: rainbowoceanpalms.com.au
5 luksuriøse madoplevelser
1. Landlig luksus på Reserve Restaurant Cellar
Med udsigt over bakkerne i den lille by Maleny lidt inde i landet ligger et lyserødt træhus med hvidmalet veranda. Det ligner noget fra en romantisk præriefilm, men indenfor vidner køkkenet om et moderne cuisine, som siden åbningen i 2007 har vundet både prestige og præmier.
Blandt andet for sin såkaldte foodie-frokost, som består af kammuslinger med silketynd serrano, derefter svinemave med hvidkålsmousse og æble-citron gelé og til dessert pannacotta med hindbærcoulis, peanuts og – som prikken over det søde i – bittesmå kuglerunde donuts.
Pris: Cirka 250 kr.
Info: reserverestaurant.com.au
2. Delevenlig gourmet på Coast Restaurant & Bar
Er man typen, der gerne vil smage alle retter eller elsker at nipse mad af fyldte tallerkener på bordet, skal man søge mod Esplanaden i kystbyen Hervey Bay.
Her ligger Coast, hvor man allerede under forretten må overgive sig til den gode smag – rødbederisotto med radiser, kammuslinger og svinemave med vandmelon.
Herfter okse, lam, kylling, græskar og salater, og til dessert ananastartin med is eller hvid chokolade brownie, chokolademousse, marengs og appelsinis. Maverne bliver mætte før øjnene, og og selv de mest sultne må smide servietten på bordet, før fadene er tømt.
Pris: Fra 95 kr. for forret, mellem 125 kr. og 300 kr. for hovedret og desserter fra 50 kr.
Info: coastherveybay.com.au
3. Store bøffer på The Breakfeast Creek Hotel
Et af de mest populære steder i Brisbane med en lang historie indenfor både hotelvirksomhed, bar, restaurant og periodiske oversvømmelser er The Breakfast Creek Hotel.
Huset blev bygget i 1889, og selv om det siden er blevet renoveret, er der stadig en følelse af gamle dage i den fornemme bygning. På et overdimensioneret målebånd kan man se, hvor højt vandet har stået i hver oversvømmelse, og er man ligeglad med det og bare gerne vil spise, kan man gå om bord i alt fra bøffer og hummer til endnu større bøffer.
Stedet kaldes i daglig tale The Brekky Creek, og huser tre spisesteder, hvor især the Spanish Garden Steakhouse er populært. Her kan man regne med gedigne portioner, f.eks. The Creek til 50 dollars – steak med kammuslinger og de lokale bugs, en slags hummer.
Bøffen har en eftersmag af kul, som bliver blødt op af skaldyrssovsen – outback middag med et strejf af østkyst.
Pris: Omkring 50 dollars (AUD) for en steak, som stedet er mest kendt for.
4. Urban umami på Stokehouse Brisbane
For få år siden blev dele af Brisbane oversvømmet, da Brisbane River gik over sine bredder, men hvor Stokehouse ligger, er der ingen spor efter den totale ødelæggelse af South Bank.
I stedet kan gæsterne koncentrere sig om maden, bl.a. husets absolut mest kendte ret, The Bombe, som er en marengsomsluttet is af hvid chokolade med en midte af frisk jordbærsorbet.
Inden den kommer på bordet, skal man dog gennem en forret, som f.eks. kan være pistacieristet vagtel, og en hovedret – for eksempel lam med græskar og smørsovs med hasselnødder. Eller, hvis man er meget sulten, en 350 grams O’Connor scotch fillet. Stedet er hyggeligt på en storbyagtig måde.
Pris: Fra 50 til 300 kr. per ret, »bomben« koster 100 kr.
Info: stokehousebrisbane.com.au
Masterchef mesterværker på Aria
Enhver fan af TV-programmet Masterchef må lægge vejen forbi Aria i Brisbane.
Matt Moran, berømt kok og dommer i tredje sæson af Masterchef Australia, ejer denne restaurant, som hos australierne går under betegnelsen fine dining. Eksempliceret ved bonede gulve og tjenere med vandkæmmet hår og snorlige slips.
Aria Brisbane åbnede i 2009 efter Aria Sydney, som åbnede i 1999, havde vist sig at være en stor succes.
Menuen er sæsonbestemt og sammensat af Matt Moran, og kommer man til frokost, er Aria en del af Let’s Do Lunch – et tilbud, restauranter, som er med i Queensland Good Food Guide, tilbyder i hverdagene.
Pris: For knapt 200 kr. kan man f.eks. få gravad laks samt barramundi stegt med muslinger, og et glas vin eller en øl.
Info: ariarestaurant.com/brisbane
Rejseinfo
Transport:
Bl.a. Etihad, Emirates, Cantas og Cathay Pacific flyver til Brisbane lufthavn i Queensland. Priserne for en billet starter fra 8000 kroner pr. person.
Fra lufthavnen kan man både leje biler og minibusser eller tage offentlig transport ind til byen.
Skal man videre ud i området, kan det være en idé at leje en bil eller en chauffør for eksempel gennem Sun-air busservice sunair.com.au eller den mere luksuriøse limoso.com.au.
Bedste rejsetidspunkt:
Fra november til januar er det sommer med temperaturer på 30 grader og nogle gange over. Februar til april er efterår med temperaturer omkring 30 grader. Det er de to grønne årstider med mest regn. I maj starter vinteren og frem til juli er der omkring 26 grader. Fra august til oktober er det forår, hvor temperaturen ligger mellem 25 og 29 grader.
Info:
Det er ikke altid nemt at komme til wi-fi i de fleste byer i Queensland. Enten skal man betale eller være gæst på et hotel. Og så skal man alligevel ofte betale pr. time eller dag. Derfor kan et godt gammeldags kort være smart at have med rundt, samt oplysninger på hotel og transport.
I de tørre måneder kan store dele af regionen være plaget af skovbrande. Pas på med at tage alene i bushen i de perioder, og hold dig opdateret.
For mere information om Queensland gå ind på tq.com.au
