Det skønne Toscana, som ligger bare et par timers kørsel nord for Rom, er især kendt for sine Chianti- og Brunello di Montalcino-vine af høj kvalitet og underlagt strenge lovkrav om f.eks., hvilke druer der må anvendes.
Sangiovese er hoveddruen i de fleste af Toscanas røde vine, men er en Chianti-vin f.eks. fremstillet af andre druer end de lovbefalede, må der kun stå IGT Toscana på flasken, når de strenge regler skal overholdes.
Mange producenter vælger at gå egne veje og skrive IGT Toscana. Det giver dem større frihed til at kombinere druer som f.eks. merlot, cabernet eller syrah, som også nogle gange kaldes shiraz.
Det sidste er tilfældet med denne uges guldmedalje-vin, Mantello, fra vinhuset Cantine Sensi. Her har man - lidt utraditionelt, men med stort held - skabt en lækker, saftig vin ved at blande sangiovese med shiraz-druer.
Tim Vollerslev tester i denne uge 7 vine fra Bordeaux-området i Frankrig. - opret abonnement på PLUS for at læse ugens vinguide og få adgang til alle tidligere guider og vores kæmpe vin-database med mere end 3.000 vine.
Det skønne Toscana, som ligger bare et par timers kørsel nord for Rom, er især kendt for sine Chianti- og Brunello di Montalcino-vine af høj kvalitet og underlagt strenge lovkrav om f.eks., hvilke druer der må anvendes.
Sangiovese er hoveddruen i de fleste af Toscanas røde vine, men er en Chianti-vin f.eks. fremstillet af andre druer end de lovbefalede, må der kun stå IGT Toscana på flasken, når de strenge regler skal overholdes.
Mange producenter vælger at gå egne veje og skrive IGT Toscana. Det giver dem større frihed til at kombinere druer som f.eks. merlot, cabernet eller syrah, som også nogle gange kaldes shiraz.
Det sidste er tilfældet med denne uges guldmedalje-vin, Mantello, fra vinhuset Cantine Sensi. Her har man - lidt utraditionelt, men med stort held - skabt en lækker, saftig vin ved at blande sangiovese med shiraz-druer.
Tim Vollerslev tester i denne uge 7 vine fra Toscana
2012 Gattavecchi
Santa Maria Dei Servi, IGT. Toscana.
4 af 6 stjerner
Kommentar: Behageligt frisk, medium let rødvin, god, rund smag af modne mørke bær, lidt ribs, lidt sødlige kirsebær og lidt krydderurter.
Velegnet til: Serveres v. 16 gr. til ristede kastanjer, pizza, sandwich eller medium lette retter af kylling.
Pris: Kr. 75. Tilbud ved 6 fl. uge 49+50 kr. 65.
Forhandler: Holte Vinlager – www.holtevinlager.dk
2014 Governo
All’Uso Toscana, Brioni, IGT. Toscana.
5 af 6 stjerner
Kommentar: Lækker, medium kraftig rødvin, lang, saftig smag af modne mørke bær, søde sveskeblommer, krydderurter og egetræsvanilje.
Velegnet til: Serveres v. 16 gr. til pasta med kødsauce eller krydrede, kraftige retter.
Pris: Kr. 99,95. Tilbud ved køb af 6 fl. uge 49+50 kr. 69.
Forhandler: AndrupVin.dk tlf. 5080 9005. www.andrupvin.dk
2013 Caparzo, DOC.
Rosso di Montalcino.
5 af 6 stjerner
Kommentar: Medium fyldig, flot, frisk rødvin med lækker, harmonisk smag af friske røde kirsebær, modne brombær, krydderier, mørk toast og cedertræ. Godt køb.
Velegnet til: Luftes en halv time og serveres v. 16 gr. til medium lette retter.
Pris: Kr. 129. Tilbud uge 49+50 kr. 99.
Forhandler: Vinoble Butikkerne/Østjysk Vinforsyning tlf. 8755 9900. www.vinoble.dk
2013 Mantello
Sangiovese-Shiraz, Cantine Sensi, IGT. Toscana.
5 af 6 stjerner
Kommentar: Lækker, saftig og medium kraftig rødvin, flot, dyb frugtsmag af sorte kirsebær, røde kirsebær, urter, lidt peber, mørk toast og vanilje. Supergodt køb.
Velegnet til: Luftes en halv time og serveres v. 18 gr. til flæskesteg eller andesteg.
Pris: Kr. 99,95.
Forhandler: Meny/GobiVin tlf. 3613 0077. www.gobivin.dk
2011 Il Palagio
DOCG. Chianti Classico.
4 af 6 stjerner
Kommentar: God, medium fyldig rødvin med dejlig, frisk smag af røde kirsebær, lidt mirabelle-blommer, krydderier og lidt kaffe.
Velegnet til: Serveres v. 18 gr. af store glas til pasta med tomat, medium lette retter af fjerkræ eller lyst kød.
Pris: Kr. 180. Tilbud ved 6 fl. uge 49+50 kr. 119.
Forhandler: Laudrup Vin tlf. 4484 8086. www.laudrupvin.dk
2009 Vigna Manapetra
Fattoria la Lecciaia, DOCG. Brunello di Montalcino.
5 af 6 stjerner
Kommentar: Flot, medium fyldig rødvin med lang, elegant og harmonisk smag af modne, røde kirsebær, lidt blommer, krydderier, mokka og strejf af vaniljetoast.
Velegnet til: Luftes en halv time og serveres v. 18 gr. til hygge eller medium retter.
Pris: Kr. 325. Tilbud uge 50 kr. 295.
Forhandler: Irma. www.irma.dk
2010 Barbi, Fattoria
Dei Barbi, DOCG. Brunello di Montalcino.
5 af 6 stjerner
Kommentar: Medium kraftig rødvin med flot, dyb og kompleks smag af mørke og røde kirsebær, sorte blommer, krydderurter, krydderier, mørk chokolade og tobak.
Velegnet til: Luftes en time og serveres v. 18 gr. til medium kraftige retter.
Pris: Kr. 324,95. Tilbud uge 49+50 kr. 299.
Forhandler: Strandgaarden tlf. 4922 6222. www.strandgaarden.dk
