Vinteren er over os, og det er blevet tid til indendørs hygge med søde vine. BTs vinekspert Tim Vollerslev anmelder i denne uge vine, der passer godt til den mørke men søde juletid.
Nu er det tid til indendørs hygge med søde vine. Bare lidt, men af en god kvalitet og i store glas. Søde vine kan inddeles i tre hovedgrupper.
1. Dem, der er produceret af sent høstede druer og derfor indeholder en del sukker.
2. Dem, som bare er tilsat sukker.3. Dem, hvor gæringen er standset ved at tilsætte alkohol, hvorved druesaftens naturlige sukkerindhold bevares. Portvin hører til sidstnævnte gruppe.
Smagsnuancerne er ofte mangfoldige i søde vine. De billigste er dog tit bare søde, hvorimod de dyrere ofte er komplekse, karakterfulde og friske og byder på langt flere smagsoplevelser.
Søde vine egner sig både til stærke oste og søde desserter – eller simpelthen bare til vinterhygge. De bør serveres kølige, 5-10 grader, i f.eks. hvidvinsglas.
Vinene holder generelt et par uger i køleskabet, efter at de er åbnet.
Modtag det ugentlige nyhedsbrev fra BT PLUS her.
Nu er det tid til indendørs hygge med søde vine. Bare lidt, men af en god kvalitet og i store glas.Søde vine kan inddeles i tre hovedgrupper.
1. Dem, der er produceret af sent høstede druer og derfor indeholder en del sukker.
2. Dem, som bare er tilsat sukker.3. Dem, hvor gæringen er standset ved at tilsætte alkohol, hvorved druesaftens naturlige sukkerindhold bevares. Portvin hører til sidstnævnte gruppe.
Smagsnuancerne er ofte mangfoldige i søde vine. De billigste er dog tit bare søde, hvorimod de dyrere ofte er komplekse, karakterfulde og friske og byder på langt flere smagsoplevelser.
Søde vine egner sig både til stærke oste og søde desserter – eller simpelthen bare til vinterhygge. De bør serveres kølige, 5-10 grader, i f.eks. hvidvinsglas.
Vinene holder generelt et par uger i køleskabet, efter at de er åbnet.
Modtag det ugentlige nyhedsbrev fra BT PLUS her.
