I det solrige Californien dyrkes mange forskellige rødvinsdruer, men specielt zinfandel gør sig godt og betragtes i dag som solskinsstatens signaturdrue.
Dna-undersøgelser har vist, at zinfandel oprindeligt stammer fra Europa og er i familie med primitivo-druen, som er meget udbredt i f.eks. Syditalien.
Denne uges guld- og sølvvin – ‘Old Vine’ Zinfandel-vine fra de to respekterede vinhuse Ironstone og Delicato - er gode eksempler på, hvad zinfandel-druen kan præstere til fornuftige priser.
Som navnet siger, er der tale om vine fra gamle vinstokke, som vindistriktet Lodi er særlig kendt for. De ofte mere end 80 år gamle vinstokke giver kun ganske få druer, men vine med stor smag.
Det tørre klima i Lodi gør, at vinstokkenes rødder må søge næring langt nede i undergrunden, hvilket er med til at give vine med stor kompleksitet i smagen.
Modtag det ugentlige nyhedsbrev fra BT PLUS her.
I det solrige Californien dyrkes mange forskellige rødvinsdruer, men specielt zinfandel gør sig godt og betragtes i dag som solskinsstatens signaturdrue.
Dna-undersøgelser har vist, at zinfandel oprindeligt stammer fra Europa og er i familie med primitivo-druen, som er meget udbredt i f.eks. Syditalien.
Denne uges guld- og sølvvin – ‘Old Vine’ Zinfandel-vine fra de to respekterede vinhuse Ironstone og Delicato - er gode eksempler på, hvad zinfandel-druen kan præstere til fornuftige priser.
Som navnet siger, er der tale om vine fra gamle vinstokke, som vindistriktet Lodi er særlig kendt for. De ofte mere end 80 år gamle vinstokke giver kun ganske få druer, men vine med stor smag.
Det tørre klima i Lodi gør, at vinstokkenes rødder må søge næring langt nede i undergrunden, hvilket er med til at give vine med stor kompleksitet i smagen.
