I denne uge anmelder BTs vinekspert Tim Vollerslev lækre cabernet sauvignon og merlot-vine.
Druerne merlot og cabernet sauvignon er ‘kærester’. De to druer klæder hinanden og indgår f.eks. harmonisk i langt de fleste store Bordeaux-rødvine. Men merlot kan skam også stå alene. Det beviser druen ikke mindst på højre side af Gironde-floden, som løber gennem Bordeaux by og ud i Atlanterhavet. Her finder man de kendte vine Saint-Emilion og Pomerol, som ofte enten er rene merlot eller merlot-dominerede vine.
Mens cabernet sauvignon i Bordeaux giver vinene rygrad i kraft af sit store indhold af tannin (garvesyre), har merlot til opgave at give vinene fylde og en rund smag. Som det fremgår af denne uges anbefalinger, trives merlot-druen også i mange andre vinlande end Frankrig. Det er således værd at bemærke, at ugens guldvin kommer fra Chile, men også Italien, Sydafrika og Australien er godt repræsenteret i vintesten.
Modtag det ugentlige nyhedsbrev fra BT PLUS her.
Druerne merlot og cabernet sauvignon er ‘kærester’. De to druer klæder hinanden og indgår f.eks. harmonisk i langt de fleste store Bordeaux-rødvine. Men merlot kan skam også stå alene. Det beviser druen ikke mindst på højre side af Gironde-floden, som løber gennem Bordeaux by og ud i Atlanterhavet. Her finder man de kendte vine Saint-Emilion og Pomerol, som ofte enten er rene merlot eller merlot-dominerede vine.
Mens cabernet sauvignon i Bordeaux giver vinene rygrad i kraft af sit store indhold af tannin (garvesyre), har merlot til opgave at give vinene fylde og en rund smag. Som det fremgår af denne uges anbefalinger, trives merlot-druen også i mange andre vinlande end Frankrig. Det er således værd at bemærke, at ugens guldvin kommer fra Chile, men også Italien, Sydafrika og Australien er godt repræsenteret i vintesten.
