Bt.dk bringer hver dag den kommende tid madtips fra de kendte danske tv-kokke. I dag:
KARSTEN KROMAN
Tv-kok, kogebogforfatter, ejer af netbutikken www.kromans.dk:
VANILJE:
- Mit hemmelige mad-våben! I mit køkken står kværnet vanille altid side om side med havsalt og peber. Vanille kan udrette vidundere i retter med fisk, skaldyr, fjerkræ, gryderetter eller blot i det smeltede smør til en kogt hamburgerryg. Det skal doseres, som var det stærk chili - altså ganske lidt ad gangen.
KAKAO:
- Et andet pulver med stor virkning er usødet kakaopulver. Kom cacaopulver i mørke gryderetter som Chili con Carne, kødsovsen til spaghettien eller lasagnen, lammegryden, oksegryden eller vildtgryden. Kakaopulveret giver dybde til smagen!
BRØD:
- Sæt gourmet-præg på hverdagsmaden med endeskiverne fra brødskuffen! Kom tørre brødskiver i blender og blend dem til fine krummer. Rør krummerne med lidt smeltet smør eller olie, tilsæt lidt salt og evt. krydderurter til krummerne og bag dem gyldne i ovnen ved 160 grader. Drys de sprøde krummer på hakkebøf, lammekølle eller culottesteg. Delikat!
Læs flere tips i morgen på bt.dk: Jan Friis-Mikkelsen
