Bt.dk bringer hver dag den kommende tid madtips fra de kendte danske tv-kokke. I dag:
HENRIK BOSERUP
Tv-kok m.m.
KNIV:
- Jeg bruger altid ordentligt værktøj. Kniven skal være skarp, ellers så smider jeg den ud. Det er ligesom med råvarer, hvis grunden ikke er i orden, så bliver resultatet aldrig i orden.STEG:
- Når jeg tilbereder steg, bruner jeg den altid af ved høj varme først. Enten i ovn eller på pande.Så lukkes saften inde. Jeg tager den altid ud af ovnen, før varmen når helt til midten, Så presser man ikke saften ud af kødet og det bliver ikke kedeligt.
GRØNT:
- Jeg køber altid varer, der er i sæson. Det behøver ikke at være danske drivhustomater, når de rent faktisk er i sæson på Sicilien. Man skal spise sine grøntsager, når solen bager over dem.FORDØJELSE:
- Jeg prøver altid at tilberede min mad så lidt som muligt, så jeg bevarer enzymerne i ingredienserne. Det gør dem lettere at fordøje.
Læs flere tips på bt.dk i morgen: Lene Hansson
