Veneto-regionen i Norditalien, hvor mange har holdt ferie ved Gardasøen, er kendt for sine amarone- og ripasso-vine.
Disse vine er populære på grund af deres saft, kraft og sødme. Det sidste skyldes, at tørrede druer indgår i produktionen.
Kombinationen af kraft og sødme gør vinene velegnede til krydret mad, men bestemt også til den kraftige, lidt federe mad, som hører efteråret og vinteren til.
Men Veneto har også frugtrige, friske rødvine uden den sødme, som anvendelse af tørrede druer giver. Det er bl.a. Valpolicella-vine, hvor der ikke står ripasso på etiketten.
Ugens anbefalede Lérrante, Tommaso Bussola er en superflot men atypisk Veneto-vin. Den er fremstillet af hovedsageligt merlot med lidt cabernet franc og cabernet sauvignon-druer iblandet. Altså rødvin i Bordeaux-stil og et bevis på, at der også finder nytænkning sted i ’Amarone-land’.
Tim Vollerslev tester i denne uge 7 rødvine fra Veneto-regionen i Norditalien. Opret abonnement på BT PLUS for at læse ugens vinguide og få adgang til alle tidligere guider og vores kæmpe vin-database med mere end 3.500 vine.
Veneto-regionen i Norditalien, hvor mange har holdt ferie ved Gardasøen, er kendt for sine amarone- og ripasso-vine.
Disse vine er populære på grund af deres saft, kraft og sødme. Det sidste skyldes, at tørrede druer indgår i produktionen.
Kombinationen af kraft og sødme gør vinene velegnede til krydret mad, men bestemt også til den kraftige, lidt federe mad, som hører efteråret og vinteren til.
Men Veneto har også frugtrige, friske rødvine uden den sødme, som anvendelse af tørrede druer giver. Det er bl.a. Valpolicella-vine, hvor der ikke står ripasso på etiketten.
Ugens anbefalede Lérrante, Tommaso Bussola er en superflot men atypisk Veneto-vin. Den er fremstillet af hovedsageligt merlot med lidt cabernet franc og cabernet sauvignon-druer iblandet. Altså rødvin i Bordeaux-stil og et bevis på, at der også finder nytænkning sted i ’Amarone-land’.
Tim Vollerslev tester i denne uge 7 rødvine fra Veneto-regionen i Norditalien
2014 Familia Pasqua
DOC. Valpolicella Ripasso, Superiore. 13,5 pct.
4 af 6 stjerner
- Kommentar: Fyldig og behageligt saftig rødvin, lang, god frugtsmag af modne kirsebær, søde syltede blommer, krydderurter, toast og vanilje.
- Velegnet til: Serveres v. 16 gr. til pasta, pizza eller medium kraftige retter.
- Pris: Kr. 65.
- Forhandler: Rema 1000/Geia Food a/s. www.rema1000.dk
2015 AmaRosso La
Selecta di Verona, Romeo and Juliet, IGT. Verona. 14,5 pct.
4 af 6 stjerner
- Kommentar: Medium kraftig rødvin, lækker, lang og saftig frugtsmag af mørke bær, røde kirsebær, søde svesker, krydderurter og strejf af røget toast.
- Velegnet til: Serveres v. 16 gr. til pizza eller medium kraftige retter af svinekød.
- Pris: Kr. 79,95. Tilbud ved køb af 6 fl. uge 43+44 pr. fl. kr. 66.
- Forhandler: AndrupVin.dk tlf. 5080 9005. www.andrupvin.dk
2012 Corte Giona
DOC. Valpolicella Ripasso, Superiore. 14 pct.
5 af 6 stjerner
- Kommentar: Lækker, saftig, behageligt fyldig rødvin, god balance mellem frugtsmag af kirsebær og syltede mørke bær, krydderier, toast og egetræsvanilje. Supergodt tilbud.
- Velegnet til: Serveres v. 18 gr. til kødsauce eller simremad.
- Pris: Kr. 89. Tilbud uge 43+44 kr. 69.
- Forhandler: shobr.com/anvises af Best Match Wine tlf. 7222 4939. www.bestmatchwine.dk
2014 Nanfré, Tenuta
Sant Antonio, DOC. Valpolicella, Superiore. 13,5 pct.
4 af 6 stjerner
- Kommentar: Medium fyldig, frugtrig rødvin, god, frisk og saftig smag af røde og mørke bær, krydderurter, urter og lidt toast.
- Velegnet til: Serveres v. 16 gr. til medium kraftige retter af fjerkræ, svinekød eller lam.
- Pris: Kr. 129,95. Tilbud uge 43+44 kr. 89,95.
- Forhandler: Amalie Vinimport tlf. 8691 1844. www.amalie-vinimport.dk
2014 Bertani, DOC.
Valpolicella, Superiore. 12,5 pct.
5 af 6 stjerner
- Kommentar: Harmonisk, medium kraftig rødvin, lækker, frisk, saftig smag af kirsebær, brombær, sorte blommer, krydderier, urter og røget toast. Rigtig godt køb.
- Velegnet til: Serveres v. 16 gr. til medium kraftige retter.
- Pris: Kr. 109. Tilbud ved køb af 6 fl. uge 43+44 pr. fl. kr. 99.
- Forhandler: Laudrup Vin & Gastronomi tlf. 4484 8086. www.laudrup.dk
2012 Allegrini, DOCG.
Amarone della Valpolicella, Classico. 15,5 pct.
5 af 6 stjerner
- Kommentar: Lækker, kraftig rødvin - ægte højkvalitets-Amarone, saftig, frugtrig bærsmag, smag af urter, krydderier, mørk bitter chokolade, toast og vanilje.
- Velegnet til: Serveres v. 18 gr. til kraftige retter.
- Pris: Kr. 544,95. Tilbud ved 12 fl. uge 43+44 pr. fl. kr. 349,95.
- Forhandler: Philipson Wine tlf. 7022 6888. www.philipsonwine.com
2009 Lérrante Tommaso
Bussola, TB. Vino Rosso, IGT. Veronese. 16,5 pct.
5 af 6 stjerner
- Kommentar: Kraftig rødvin, harmonisk tannin, tæt, lækker, lang smag af solbær, blåbær, krydderier, strejf af eukalyptus, mørk toast og blid vanilje.
- Velegnet til: Luftes en time og serveres v. 18 gr. til rødt oksekød eller dyrevildt.
- Pris: Kr. 469. Tilbud uge 43+44 kr. 399.
- Forhandler: YouandWine tlf. 9824 2401. www.youandwine.com
