Sydafrika tordner frem

Men Sydafrika er langt fra noget ungt vinland. Eventyret begyndte, da hollænderen Jan van Riebeeck i 1652 kom til landet for at bygge en handelsstation på Afrikas sydspids og havde nogle vinstokke med i bagagen.

Stedet var Cape Town, der også i dag er hovedbyen i landets vinområde, der strækker sig langs kysten og ind i baglandet.

- Vinstokkene nyder godt af køligheden fra havet og bjergene og varmen inde fra det afrikanske fastland. Netop på grund af varmen bliver druerne høstet i de tidlige morgentimer. Derved bevares friskheden i druesaften.

Samtidig er de sydafrikanske vinmagere blev væsentlig dygtigere og formår at få det bedste frem i vinene. Mange uddannes i Frankrig, og det smitter af. Men selv om vinene har fået et mere internationalt snit, er det alligevel ofte lykkedes at bevare det sydafrikanske særpræg - i særdeleshed med druen pinotage, siger B.T.s vinekspert, Tim Vollerslev.