Der er kommet flere dyrere kyllinger i supermarkedernes kølediske. Prisen på en hel fersk kylling varierer mellem 40 og 170 kroner. De dyreste kyllinger er de økologiske, men andre konventionelle kyllinger som Bornholmerhanen og Herregårdskyllingen fra De 5 Gaarde koster gerne mellem 70 og 100 kroner.

Og nu er der kommet endnu en luksus-kylling på markedet. Netto har sammen med Løgismose netop lanceret en ny type kylling til 90 kroner, som både lover mere dyrevelfærd og bedre smag. Men kan det overhovedet betale sig at betale mere end 40 kroner for en kylling?

Går man efter dyrevelfærd, så er det en økologisk kylling eller Løgismose-kyllingen, man skal gå efter. Alle andre kyllinger bliver opdrættet under meget intensive forhold og skal vokse fra 50 gram til 2150 gram på 35-40 dage.

Men går man efter smagen, så viser BTs smagstest af kyllinger, at Herregårdskyllingen er bedst. Både Bornholmerhanen og Løgismosekyllingen klarer sig dog også flot i testen.

Det er Den Skaldede Kok – alias Carsten Olsen – og lektor på Professionshøjskolen Metropol Michael René, som har smagstestet kyllingerne. Og resultatet viser, at man godt kan vælge efter prisen, siger Michael René:

- Der er gudskelov en tendens til, at jo flere penge vi betaler for kyllingen, des bedre kvalitet får vi.

Med BT PLUS får du: Smagstest: Disse kyllinger smager bedst

BT PLUS anbefaler også:


Der er kommet flere dyrere kyllinger i supermarkedernes kølediske. Prisen på en hel fersk kylling varierer mellem 40 og 170 kroner. De dyreste kyllinger er de økologiske, men andre konventionelle kyllinger som Bornholmerhanen og Herregårdskyllingen fra De 5 Gaarde koster gerne mellem 70 og 100 kroner.

Og nu er der kommet endnu en luksus-kylling på markedet. Netto har sammen med Løgismose netop lanceret en ny type kylling til 90 kroner, som både lover mere dyrevelfærd og bedre smag. Men kan det overhovedet betale sig at betale mere end 40 kroner for en kylling?

Går man efter dyrevelfærd, så er det en økologisk kylling eller Løgismose-kyllingen, man skal gå efter. Alle andre kyllinger bliver opdrættet under meget intensive forhold og skal vokse fra 50 gram til 2150 gram på 35-40 dage.

Men går man efter smagen, så viser BTs smagstest af kyllinger, at Herregårdskyllingen er bedst. Både Bornholmerhanen og Løgismosekyllingen klarer sig dog også flot i testen.

Det er Den Skaldede Kok – alias Carsten Olsen – og lektor på Professionshøjskolen Metropol Michael René, som har smagstestet kyllingerne. Og resultatet viser, at man godt kan vælge efter prisen, siger Michael René:

- Der er gudskelov en tendens til, at jo flere penge vi betaler for kyllingen, des bedre kvalitet får vi.

Og smagsdommerne var meget glade for både Herregårdskyllingen, Bornholmerhanen og Løgismose-kyllingen, selvom sidstnævnte blev beskyldt for at være lidt tør.

Lidt tarveligt

Carsten Olsen kommer dog de kyllinger, der beskyldes for at være tørre, til undsætning:

- Det er måske lidt tarveligt at sige, at nogle af kyllingerne er tørre, for det har kyllinger en tendens til. Det er også derfor, at man ofte ‘pakker dem ind’, som i opskrifter som hønsesalat, kylling i asparges og grydestegt kylling. Ingen af kyllingerne havde noget at skamme sig over. Selv den dårligste vil være udmærket at bruge til høns i asparges, siger Carsten Olsen.

Ser man på, hvor meget vægt kyllingerne tabte under stegningen, så var den økologiske kylling den, der skrumpede mest. Hele 500 gram tabte den undervejs. De andre kyllinger tabte 200-300 gram.

Majskylling
Majskylling Foto: Nils Meilvang
Vis mere

Majskylling

Pris: 49 kr. i Netto.

Vægt: 1400 gram (Kilopris: 35 kr.)

Producent: Rose Poultry

Michael: Smager friskt af kylling, men der er forskel på bidderne. Nogle har mere smag end andre. Et middel produkt.

Carsten: Her er en udmærket eftersmag i de stykker, som har smag. Mærkeligt, at smagen ikke er ensartet. Nogle bidder er gode, andre ikke. Den er også lidt tør.

Hel kylling
Hel kylling Foto: Nils Meilvang
Vis mere

Hel kylling

Pris: 49,95 kr. i SuperBrugsen (kilopris 41,63 kr.)

Producent: Danpo Farre

Michael: Den er tør, som at få en pose mel i munden, og den trevler også nemt. Der skal en god sovs til at løfte den.

Carsten: Stort set ingen smag. Hvis man pakker den ind i en salat, ville man ikke vide, om det var kylling eller skinke. Der er ingen eftersmag. Den gør ingen skade og kunne godt bruges til høns i asparges i tarteletter.

Frijsenborg herregårdskylling
Frijsenborg herregårdskylling Foto: Nils Meilvang
Vis mere

Frijsenborg- Herregårdskylling - TESTVINDER

Pris: 72,95 i SuperBrugsen

Vægt: min. 1300 gram (kilopris: 53,12 kr.

Producent: De 5 Gaarde

Michael: Den smager friskt og kraftigt af kylling, og der kommer hele tiden en ny smag. Dejlig mør og saftig, og teksturen er perfekt.

Carsten: Den er utrolig saftig. Den er, som en kylling skal være. Den smager godt, dufter godt og er utrolig saftig. Smagen bliver ved, der er utrolig meget smag.

Bornholmerhane
Bornholmerhane Foto: Nils Meilvang
Vis mere

Bornholmerhane

Pris: 85 kr. (normalpris 99,95) i SuperBrugsen (kilopris: 54,84 / normalpris 64,48)

Vægt: 1550-1850 gram

Producent: BornPoultry

Michael: Den har en frisk duft af kylling, og kødet er dejligt, blødt og saftigt. Man får lyst til et stykke til.

Carsten: Den har en rigtig god kyllingesmag, og den er saftig. Smager rigtig godt.

Økologisk kylling
Økologisk kylling Foto: Nils Meilvang
Vis mere

Økologisk kylling

Pris: 167,31 kr. i Irma (kilopris: 94,40)

Vægt: 1763 gram

Producent: Rose Poultry

Michael: En anelse tør, men smager friskt. Der er kyllingesmag i den, og den er ikke trevlet.

Carsten: Smagen er rigtig udmærket. Den er ensartet i smagen og smager af kylling, men er tør, og det trækker ned.

Fritgående Gourmet kylling
Fritgående Gourmet kylling Foto: Nils Meilvang
Vis mere

Fritgående Gourmet kylling

Pris: 89,95 i Netto (kilopris: 62,81 kr.)

Vægt: 1432 gram

Producent: Løgismose, Frankrig

Michael: Den har en dejlig frisk kyllingesmag, der er anderledes end de andre. Smagen er næsten som and. Desværre er den lidt tør og trevlet, og det trækker ned.

Carsten: Smagen er ret god og ensartet. Smager virkelig af kylling. Den har en typisk fjerkræsmag, anderledes end de andre. Smagen er rigtig udmærket, men det er synd, at den er lidt tør, for smagen er til fem stjerner.