Forbinder du også hakkebøf med halvkedeligt, halvtørt kød, der smager bedst, når det bliver badet i brun sovs eller kamufleret mellem to burgerboller og en skive cheddarost?
Det er en skam, mener michelin-kokken Thomas Rode. For en hakkebøf kan sagtens være en gastronomisk oplevelse i sig selv. Hvis den er lavet rigtigt, vel at mærke.
Egentlig brød Thomas Rode sig før i tiden heller ikke selv synderligt om hakkebøf. Men så opdagede han hemmeligheden bag den perfekte hakkede bøf: man skal behandle den, som var det en steak!
Se med her, hvor Thomas Rode guider dig gennem hele processen.
