Når danskerne køber vin, ser de mest efter land, druesort og gode tilbud. Kun hvert sjette tager højde for, hvilken mad vinene skal drikkes til. Det viser en undersøgelse som Interresearch har lavet for Søndagsavisen.
- De fleste vælger en vin, de kan lide, og spiser den mad, de kan lide, og hvis de er heldige, går det nogle gange op i højere enhed, siger vinekspert Malene Smidt Hertz og fortsætter:
- Mange kunne få meget mere ud af det, hvis der var større sammenhæng mellem mad og vin.
Malene Smidt Hertz mener, at en voksende gruppe danskere gerne vil have større vinoplevelser. Men at det er svært for dem at få vejledning i supermarkedet.
- Det er en udfordring for den almindelige forbruger. Udvalget i supermarkedet er kæmpestort og uoverskueligt. Og så står du der uden nogen som helst form for hjælp, siger Malene Smidt Hertz.
Det er ejer af Michelin-restauranten AOC, Christian Aarø Mortensen, enig i.
Mange køber tre flasker for 100 kroner. Og det kan sikkert være udmærket vin til biksemad, siger han og giver følgende råd:
- Prøv dig frem. Smag er meget personligt, så tag to forskellige flasker med hjem og smag til menuen. Det er tydeligt at smage, om vin og mad passer sammen. Hvis vinen overdøver maden, er den for kraftig. Du skal kunne smage vin og mad lige tydeligt.
