Når vi taler om franske vine, er det ofte rødvine, det drejer sig om, mens de hvide vine fejlagtigt ikke ofres særlig megen opmærksomhed, mener B.T.s vinekspert, Tim Vollerslev.
- Ugens test viser netop, at fransk hvidvin kan gøre sig gældende inden for alle typer og prisgrupper – og der er virkeligt mange spændende vine at vælge imellem, siger Tim Vollerslev og fortsætter:
- Det i vinsammenhæng forholdsvis kølige franske klima giver vinene karakter og spændstighed med god, frisk frugtsyre – i modsætning til mange oversøiske vine, hvor for megen sol nogle gange resulterer i lidt ”dvaske” vine, fordi syreindholdet er lavt, understreger Tim Vollerslev.
- Danskerne er først og fremmest til rødvin, men man burde unde sig selv at spendere lidt ekstra på de hvide. Ofrer man lidt mere, ligger der store hvidvinsoplevelser og venter, siger Tim Vollerslev. Han foreslår, at de tørre og halvdyre hvidvine – fra ca. 70 kr. og opefter – bør serveres ved ca. 10 grader, mens de billigere og de søde gerne må komme direkte fra køleskabet.
Med Plus får du adgang til hele testen af 10 vine.
