Karrysild, lun leverpostej, flæskesteg og and. Julefrokosternes store opbud af kolde og lune retter kalder på øl. Men hvilken øl skal man egentlig drikke til al den gode julemad?

Udvalget af juleøl er blevet kæmpestort, og juleøllene er meget forskellige, både hvad angår deres type og deres kvalitet. Derfor er julen også et oplagt tidspunkt til at gå på opdagelse i, hvor forskelligt øl kan smage, og til at eksperimentere med, hvilke øl der passer bedst til julemaden.

Men vi vil gerne hjælpe dig lidt på vej i skoven af juleøl.

B.T. har smagstestet 13 forskellige juleøl. Øllene er et bredt udvalg af både gammelkendte klassikere og nye typer juleøl. Anders Evald, der har været med til at grundlægge Danske Ølentusiaster, og som har skrevet flere bøger om øl, har sammen med fødevareekspert Michael René fra Professionshøjskolen Metropol, smagstestet øllene. Og de giver gode råd til, hvordan man vælger den rigtige øl til maden. Det er nemlig slet ikke lige meget hvilken øl man vælger. Nogle juleøl dur slet ikke til mad, mens andre faktisk er egnede til at blive serveret til desserten. Så læs med og overrask og imponer familie, venner eller kolleger til den næste julefrokost.

Med B.T. PLUS får du:

- Smagstest af 13 juleøl

- Få hjælp til at vælge den rigtige juleøl til mad

- Fem gode råd om øl til mad

- Gode konkrete eksempler på øl til julemad.

B.T. Plus kan også tilbyde følgende artikler:


Med et abonnement på B.T. Plus kan du få adgang til alle vores test af fødevarer, guides til et sundt liv og meget mere.


1. Stronzo Brewing Co. - Julebryg 7,0%

Samlet bedømmelse:

Sølvvinder - 2. pladsen

Pris: 50cl, 24,95 kr. Kan købes i Superbest, Bilka og Føtex

Michael René

Den præsenterer sig flot. Den har en flot gylden, gullig farve, og skummet stod flot i starten. Først er den kun svagt bitter, men så kommer en kraftig bitterhed frem. God øl.

Anders Evald

Der er meget power i den her. Masser af humle. Den er bitter at få i munden, ikke specielt krydret og julet, men med en intens aroma. Man kan lugte den, når den bliver skænket op. Duft af grapefrugt og appelsin.

2. Albani - Rødhætte 5,5%

Samlet bedømmelse:

Pris: 33 cl, 8,25 kr. Kan købes i SuperBest, SuperBrugsen, og Føtex (På Fyn)

Michael René

Den er rødbrun og skummet forsvinder hurtigt. Den er lidt for sød, der er ikke mange bitterstoffer i.

Anders Evald

Jeg kan se på den, at det er en kedelig industriøl. Den lugter heller ikke, og den smager, som om der er tilsat sukker. Den har hverken krydderi eller duft.

3. Bryghuset Svaneke - Svaneke Julebryg 5,7%

Samlet bedømmelse:

Pris: 50 cl, 18,95 kr. Kan købes i Føtex og Bilka

Michael René

Den er meget rødbrun og har et tykt og fyldigt skum. Smagen er sødlig og samtidig kraftigt bitter. Den er dejligt krydret, men giver en udtørrende fornemmelse i munden.

Anders Evald

Den har et godt skum og smager af korn. Det er malten, der dominerer. Den smager af en hel del, og den har en bitterhed fra korn og humlens univers. Men den mangler aroma og har stort set ingen duft.

4. Ceres Royal - X-mas (Hvid etikette) 5,6%

Samlet bedømmelse:

Pris: 33 cl, 8,25 kr. Kan købes i Føtex, Bilka og SuperBrugsen

Michael René

Gylden øl, hvor skummet falder hurtigt. Den dufter en anelse syrligt, lidt citrusagtigt. Den er mild i smagen, men meget sød, smager helt sukkeragtigt.

Anders Evald

Når nu det er jul, hvorfor kan de så ikke lave en øl med en krydring og noget aroma? Den øl her er helt cider-agtig. Vi er næsten ude af ølkategorien. Den smager som om, der er tilsat smagsstoffer og sukker.

5. Harboe Julebryg 5,7%

Samlet bedømmelse:

Pris: 33cl, 4,95 kr. Kan købes i Bilka, Føtex og Netto.

Michael René

Gylden øl med en duft af kornmark. Den smager sødt, men med en god bittterhed. Den har en lidt fyrretræsagtig træsmag, men ment på en god måde.

Anders Evald

Visuelt laver den et pænt skum. Den smager af meget. Har bitterhed og smag af humle. Man kan også ane noget gær i aromaen, men jeg ville gerne have noget mere aroma. Den tørrer munden ud på en ikke så rar måde.

6. Tuborg Julebryg (Sneøl) 5,6%

Samlet bedømmelse:

Pris: 33 cl, 9,25 kr Kan købes i Bilka, Føtex og SuperBrugsen

Michael René

Den laver højt skum, og den præsenterer sig godt. Smagen er syrlig, en lidt æblesur smag med toner af bitterhed, men det er ikke markant. Den er svagt sødlig og har ingen spændende kryddderier. Men den har en god ballance mellem sur og sød.

Anders Evald

Den har syrlighed og en frugtig og kornet smag. Den er ikke intens i smagen, og jeg ville gerne have mere aroma. En ikke særlig spændende øl.

7. Hornbeer - Julehumle 6,0%

Samlet bedømmelse

Testvinder - guld.

Pris: 50 cl, 40 kr. Kan købes i Magasin og hos nogle SuperBest og vinhandlere.

Michael René

Den præsenterer sig fantastisk. Den har et højt skum, det er en uklar øl, og den dufter lidt syrligt, lidt frugtagtigt. Smagen er godt krydret. Der er en tenderende sødme, og bagefter er den godt bitter. Smager lidt bæragtigt og har en tenderende træsmag. Man føler sig hensat til at sidde og kigge ud i en dansk have.

Anders Evald

Nu er jeg glad! Andre øl har manglet aroma. Denne her er meget aromatisk. Den er tæt, smager dejligt og har en god balance mellem sukker og humle. Skummet holder godt, og den dufter. Jeg kunne dufte den straks da vi fik glasset på bordet.

8. Kongens Bryghus - Julemumme 6,6%

Samlet bedømmelse

Pris: 70 cl, 47, 95 kr. Kan købes i Bilka, Føtex og Superbrugsen

Michael René

En klar, rødlig øl. Skummet falder hurtigt. Dufter en anelse krydret. Smagen er relativ sød, men en meget god balance mellem syrlige og sødlige stoffer. En let bitter balanceret øl. Men lidt for sød og for lidt krydret. Det kunne næsten være en bær-cider.

Anders Evald

Den har en flot farve, og skummet så flot ud, da den blev hældt op. Den har en interessant aroma, den smager lidt hengemt, som om den har lagret. Den er frugtig, krydret og sød. En interessant øl, men måske ikke en farvorit. Dertil er den for speciel.

9. Skagen Bryghus - Klitnisse 6,8%

Samlet bedømmelse:

Pris: 50 cl, 25,95 kr. Kan købes i SuperBrugsen

Michael René

Øllen er gylden rød, uklar og skummet står pænt. Den dufter af humle og korn-agtigt. Det er en blød øl med en god bitterhed. God balance mellem sødme og bitterhed. Smager lidt af nødder og træ. En udemærket øl.

Anders Evald

Den har en rød, mørk ravfarve. Dufter lidt af karamel, som branket sukker, men den er ikke speciel sød. Den har en smag af korn og malt. Men jeg savner lidt smag, der kan adskille den fra andre øl.

10. Bryggeri Jefferson (Ørbæk Bryggeri) - Merry Christmas Beer 6,8%

Samlet bedømmelse:

Økologisk Pris: 50 cl, 18,95 kr. Kan købes i SuperBrugsen

Michael René

Den har en rød, gyldenbrun farve. Den dufter godt og bær og lidt krydret. Det er en blød øl, som ikke smager af så meget. Bitterheden er der svagt. Den smager sødt og lidt frugt og bær-agtigt. Det er ikke julens krydderier man har brugt.

Anders Evald

En spændende øl. Nogen har forsøgt at lave noget anderledes. Den er markant uklar, faktisk meget grumset, men det er ikke negativt. Skummet er flot og klæber til glasset, og det er et kvalitetstegn. Det er måden, man brygger på og råvarerne, der gør det. Den er markant krydret. Sød og frugtagtigt, lidt bolcheagtig, men ment på en god måde.

11. Nørrebro Bryghus - Nørrebros Julebryg 7,0%

Samlet bedømmelse:

Økologisk Pris: 60 cl, 33,95 kr. Kan købes i Bilka og Føtex

Michael René

Den har en mørk kastanjefarve og dufter dejligt krydret af julens krydderier. Smagen har lidt træsmag og lidt mandelsmag. Det er en god balance mellem sødme og bitterhed. Man får en god bitter fornemmelse i munden. Og lidt marcipanagtig smag. En spændende øl.

Anders Evald

Den har en flot farve, og en lidt frugtig duft af appelsin og pomerans. Smagen er frugtig, og der er en god balance mellem bitterhed og sødme. Brygggeren har været på krydderihylden. Smager lidt af nelliker og kanel.

12. Rise Bryggeri - Jule Ale 7,0%

Samlet bedømmelse:

Økologisk Pris: 50 cl, 23,95 kr. Kan købes i Bilka og Føtex

Michael René

Det er en klar, kastanjefarvet øl. Skummet stod flot, men faldt hurtigt. Man skal lede efter smagen af julens krydderier. Det er en balanceret øl. Sød i starten, har en let syrlighed og en god bitterhed. En god humle-øl, lidt porteragtigt i smagen. En god øl.

Anders Evald

Farven er flot, men skummet er noget sjask, og det gør mig noget nervøs. Det er en stærk øl, men den mangler pondus. Den mangler humle og aroma. Der er ingen friske aromaer fra humlen, den er indkogt. Men den smager meget godt, man sidder ikke og bliver utilfreds. Det er en rimelig helstøbt øl.

13. Bryggeriet Vestfyen - Willemoes Julebryg 7,5%

Samlet bedømmelse:

Pris: 50 cl 18,95 kr. Kan købes i SuperBrugsen.

Michael René

Skummet står flot, og den dufter krydret. Som start er den sødlig, men bliver god bitter. Den er ikke så kompleks i smagen. En enkel øl, med lidt smag af læder og frisk oversavet træ. Klart en øl over middel.

Anders Evald

Det er professionelt håndværk. Gennemført fra ende til anden, men uden at være speciel markant. Den har lidt karamel-tone. Den er god til mad, der er ikke alt for mange mærkelige aromaer. Jeg ville gerne servere den til en julefrokost, men jeg savner noget frisk humle, lidt sødme og krydderier. Men generelt er den helt i orden.