Der er næsten intet, der er så nemt at lave som en rugbrødsmad. Men er det sundt? Se her, hvad diætist Alice Apel Hartvig siger.
Rugbrød mætter
Rugbrød er en del af en sund kost. Det indeholder kerner og fibre, hvilket sikrer en langsom blodsukkerstigning, der blandt andet er med til at holde dig mæt i et godt stykke tid.
LÆS OGSÅ: Øl, vin eller cocktails - hvad sundest?
Kalorieindhold
En skive rugbrød indeholder cirka 100 kalorier. Og som en normalvægtig og aktiv kvinde, kan du sagtens spise 1-2 skriver rugbrød til frokost hver dag. Vil du gerne tabe dig, så hold dig til en enkelt skive.
Forklædt franskbrød
Selvom et produkt hedder noget med rug, betyder det ikke, at der nødvendigvis er tale om rugbrød. I mange af produkterne er indholdet af hvedemel nemlig så stort, at der nærmere er tale om franskbrød.
LÆS OGSÅ: Ønsker du at skære ned på sukker- og kalorieindtaget i 2016?
Vælg det bedste rugbrød
Kig altid på varedeklarationen, og gå efter et brød, der indeholder mest rugmel og et minimum af hvedemel, så du får de sunde fibre. Varedeklarationen er bygget sådan op, at det indhold, der er mest af i produktet, står først, det, der er næstmest af, står næst og så fremdeles. Sørg for, at hvedemel som minimum står på en fjerdeplads eller endnu længere nede på listen. Vælg også et brød med masser af kerner og frø. Det med, at du skal styre uden om kernerne på grund af fedtindholdet, er et misforstået levn fra de fedtforskrækkede 80'ere. Du kan også gå efter Nøglehulsmærket. Det siger blandt andet noget om salt- og sukkerindholdet, men det tager ikke højde for indholdet af hvedemel, så husk stadig også at kigge på varedeklarationen.
Pålægget
Spis godt med protein på dit rugbrød, så du bliver mest muligt mæt. Gode former for pålæg er fisk, æg og hytteost. Sørg også for at få lidt sundt fedtstof i form af for eksempel avocado eller pesto. På den måde får din krop med en rugbrødsmad lidt af alt det, den har brug for: kulhydrat, protein og fedt.
LÆS OGSÅ: Gå efter flæskestegen og andre sunde tips til din julemiddag
LÆS OGSÅ: 5 tegn på at du er i overgangsalderen
LÆS OGSÅ: Det sker der i kroppen, når du drikker alkohol
Artiklen er bragt i samarbejde med www.alt.dk
