Her får du Lene Hanssons ugentlige klumme, samt gratis opskrift og sundhedstips.

Læs også Lene Hanssons ugentlige kostplan:

Mange af mine klienter og kursister gennem årene har ofte døjet med en sød tand, der mange gange var ved at tage føringen i deres liv. Det er naturligvis ikke meningen, at trangen til noget sødt skal tage over almindelig sund fornuft og dermed slå knude på enhver form for vægttab. Men der er en forklaring på, hvorfor man får en såkaldt sød tand.



Når du spiser, bliver maden fordøjet og sendt videre til dine tarme, der sørger for, at den nu gennemtyggede og forarbejdede masse kommer videre ud til dine celler. Dette sker via blodbanerne, der går fra dine tarme til din lever. Leveren laver din mad om til sukker, for det er faktisk sukker, du lever af. Det gør alle mennesker. Dette sukker skal, for at det kan blive optaget i dine celler, først have et skud insulin. Insulin bliver produceret af din bugspytkirtel. Folk med diabetes (sukkersyge) har problemer med produktion af insulin, derfor får de det kunstigt via en sprøjte eller via piller, som skal tages i god tid før et stort måltid. Man kan sige, at insulin giver sukkeret ”tilladelse” og mulighed for at blive optaget i dine celler og dermed giver dig næring og energi m.m.

Spiser du et meget stort måltid, kræves der lige pludselig meget insulin, og spiser du et mindre måltid, kræves der en mindre portion. Bugspytkirtlen kan imidlertid ikke sådan lige omstille sig fra store til små måltider og vil fra gang til gang producere nogenlunde den samme mængde insulin. Det vil sige, at den, hvis du spiser et stort måltid, vil producere en stor mængde insulin. Efterfølgende vil den igen producere en stor mængde, også selvom du måske nu kun spiser en lille bitte smule. Når insulinen er produceret, bliver den ledet ud i blodet og vil så indpakke det sukker, som findes i dit blod. Da du måske ikke har spist en stor mængde mad og derfor ikke bidrager med så meget blodsukker, vil insulinen stjæle fra det normale blodsukker, du har. Dette vil give et underskud af sukker, kaldet for lavt blodsukker, og du vil få en stor sukkertrang.

Du vil få umiddelbar lindring af din sukkertrang ved at spise noget sødt og sukkerholdigt. De søde ting, vi kræver ved et sådant ”tyveri”, er ofte chokolade, kager, slik m.m. Disse usunde spiser indeholder hvidt sukker, som vi kan optage direkte via mundhulen og ud i vores blod. Men en sådan løsning vil på sigt få konsekvenser, for blodsukkeret kan begynde at rutsje op og ned, og det kan være starten på endnu en vægtøgning.

Ugens gratis opskrift: Agurkegranité (2 personer)

- 2 Agurker
- Skal af ½ økologisk lime
- Saft af 1 lime

Fremgangsmåde: Riv agurkerne groft, og hæld dem i en sigte, så væden kan løbe fra. Bland de revne agurker med limeskal og –saft i en plastikskål, og sæt den i fryseren natten over. Skrab isen ud af skålen med en ske, og server den i små skåle.

Modtag det ugentlige nyhedsbrev fra BT PLUS her