Her får du Lene Hanssons ugentlige klumme, samt gratis opskrift og sundhedstips.
Køb abonnement på PLUS og få adgang til alle Lene Hanssons kostplaner og guider. Få blandt andet GO GREEN-kuren og
De af mine klienter i klinikken eller på mine slankehold tror, at de skal skære alt fedt fra for at slanke sig. Det er helt forkert! For at tabe fedt, skal du spise fedt! Jeg ved godt, at det ikke umiddelbart giver særlig meget mening. Men dine celler har brug for fedtstoffer for at kunne afgive det fedt, der sidder på sidebenene. Mange slanker sig på den korte bane ved at skære ned på fedtet. Men det kan resultere i, at stofskiftet sænkes på den lange bane - og så er der jo et skridt frem og to tilbage.
Omega 3-olie gør det modsatte - det øger stofskiftet og skruer op for kroppens forbrænding. Derved forbrænder du altså fedt. Omega 3, som findes i fed fisk som laks og makrel, er en livsnødvendig fedtsyre. Så vælg den fede fisk eller tag et tilskud af omega 3-olier, fordi det vil gavne dig på mange måder.
I 90’erne blev vi slemt fedtforskrækkede, da vi fik tudet ørerne fulde om at spare på fedtet. Der er naturligvis mange kalorier i fedt, men det er ikke alt fedt, der er usundt for kroppen.
Low carb high fat-kure er meget populære for tiden - og det kan jo få en til at tænke lidt over, om det er farligt med så meget fedt. BT skrev for i november om en videnskabelig undersøgelselavet på Harvard University i USA, der viste hvilken slankekur, der er den mest effektive. Det viste sig, at en kur, hvor man skærer ned på kulhydrater og skruer op for fedtet, er den mest effektive.
Det lyder måske underligt, at fedt kan modvirke fedt. Men monoumættet fedt, som findes i bl.a. mandler, pistacienødder, avokado, oliven og rapsolie, sørger bl.a. for, at kroppen ikke lagrer det usunde fedt på maven og derved også omkring organerne, hvilket øger risikoen for bl.a. diabetes, hjertekar sygdomme og hormonel ubalancer.
Den mest effektive vej til en god forbrænding er altså de sunde fedtstoffer, og dem bør du kombinere med protein og grøntsager, der spises så rå som muligt.
En god start på dagen er en omelet med masser af grøntsager, frokost kan være en grøntsagssuppe med kylling og middag kan være en kød- eller fiskeret med salat.
Som mellemmåltider kan du spise ostebjælker, oliven, nødder, mandler, kerner, en skive palæobrød m.m.
Skal du slanke dig effektivt og holde vægttabet, skal du være god til at drikke vand. For hver 30 kilo du vejer, bør du drikke en liter rent vand. Kaffe, kartonjuice, alkohol, sodavand m.m. tæller ikke med som vand.
Hold dig fra pasta, brød, ris m.m, der kan modvirke et effektivt vægttab. Den føromtalte slankekursundersøgelse fra Harvard viste nemlig også, at det mest motiverende til at holde en sund livsstil er, at man i starten af kuren har fået et hurtigt vægttab.
En sund tarmflora er også vigtig for en velfungerende mave og en normal vægt. Du kan forbedre tarmfloraen ved at få flere sunde bakterier - via A38, probiotiske tilskud eller tilskud af mælkesyrebakterier. Samtidig styrker du kroppens immunforsvar og kan sandsynligvis undgå de sædvanlige forkølelser.
3 gode råd
1) Er avocadoen for hård og umoden? Læg den i en pose med en moden banan. Inden for et døgn har du en moden avocado -klar til at blive spist.
2) Det er en god idé at spise avokado hver dag, også selvom du skal slanke dig. Når du spiser de gode fedtstoffer, der er I avocado, så vil det holde dig mæt længere og forsinke din sultfølelse.
3) Avokado kan bruges på mange måder, f.eks. i en salat, på rugbrød, tilsæt den i din juice eller smoothie, lav dip eller salsa med den og bruge den i dit bagværk, f.eks. boller.
Quiche med grønt - 326 kcal
- 2 æg
- 150 ml mælk
- 50 ml fløde
- 1 tsk frisk timian
- 1 tsk rosmarin
- Salt og peber efter smag
- 1 squash
- 1 tomat
- 1 tsk smør
- 50 g feta ost
Sådan gør du:
Forvarm ovnen til 180°.
Pisk æg, mælk og fløde sammen. Kom de hakkede krydderurter ned i blandingen. Smag til med salt og peber. Skræl tynde skiver af squashen og skær tomaten i fine skiver. Smør en tærteform med lidt smør.
Læg squash skiverne ned i formen efter hinanden, indtil midten er nået. Klem tomatskiverne ned mellem squash skiverne lidt tilfældigt. Kom æggemassen ned i tærteformen og smuldr lidt feta henover. Bag i 30-40 minutter, eller indtil quichen er fast. Brug ovnvarme fra top og bund. Hvis du bruger en varmluftovn, skal du lige tjekke, at quichen ikke bliver brændt på toppen. Skru evt. lidt ned for graderne.
Blomkål og chili suppe – 71 kcal
- 400 g blomkål
- 50 g skalotteløg
- 2 fed hvidløg
- 1 grøntsags bouillonterning
- 1 rød chili uden kerner
- 2 tsk. stødt koriander
- 2 tsk. karry
- 2 tsk. stødt spidskommen
- 1 tsk. allround krydderi
- 3/4 l kogende vand
- 200 g grønne ærter
Sådan gør du:
Blomkålen deles i buketter, og skalotteløg skæres i små tern. Hvidløg skæres fint, og de tre ingredienser svitses i et par minutter for høj varme i en tykbundet gryde.
Dernæst tilsættes bouillon, chili, koriander, karry, spidskommen, allround krydderi og kogende vand. Det hele koge i 10-15 minutter. Kom til sidst ærterne i og blend suppen.
Artikel i næste uge: Tab dig ved at drikke nok!
De af mine klienter i klinikken eller på mine slankehold tror, at de skal skære alt fedt fra for at slanke sig. Det er helt forkert! For at tabe fedt, skal du spise fedt! Jeg ved godt, at det ikke umiddelbart giver særlig meget mening. Men dine celler har brug for fedtstoffer for at kunne afgive det fedt, der sidder på sidebenene. Mange slanker sig på den korte bane ved at skære ned på fedtet. Men det kan resultere i, at stofskiftet sænkes på den lange bane - og så er der jo et skridt frem og to tilbage.
Omega 3-olie gør det modsatte - det øger stofskiftet og skruer op for kroppens forbrænding. Derved forbrænder du altså fedt. Omega 3, som findes i fed fisk som laks og makrel, er en livsnødvendig fedtsyre. Så vælg den fede fisk eller tag et tilskud af omega 3-olier, fordi det vil gavne dig på mange måder.
I 90’erne blev vi slemt fedtforskrækkede, da vi fik tudet ørerne fulde om at spare på fedtet. Der er naturligvis mange kalorier i fedt, men det er ikke alt fedt, der er usundt for kroppen.
Low carb high fat-kure er meget populære for tiden - og det kan jo få en til at tænke lidt over, om det er farligt med så meget fedt. BT skrev for i november om en videnskabelig undersøgelselavet på Harvard University i USA, der viste hvilken slankekur, der er den mest effektive. Det viste sig, at en kur, hvor man skærer ned på kulhydrater og skruer op for fedtet, er den mest effektive.
Det lyder måske underligt, at fedt kan modvirke fedt. Men monoumættet fedt, som findes i bl.a. mandler, pistacienødder, avokado, oliven og rapsolie, sørger bl.a. for, at kroppen ikke lagrer det usunde fedt på maven og derved også omkring organerne, hvilket øger risikoen for bl.a. diabetes, hjertekar sygdomme og hormonel ubalancer.
Den mest effektive vej til en god forbrænding er altså de sunde fedtstoffer, og dem bør du kombinere med protein og grøntsager, der spises så rå som muligt.
En god start på dagen er en omelet med masser af grøntsager, frokost kan være en grøntsagssuppe med kylling og middag kan være en kød- eller fiskeret med salat.
Som mellemmåltider kan du spise ostebjælker, oliven, nødder, mandler, kerner, en skive palæobrød m.m.
Skal du slanke dig effektivt og holde vægttabet, skal du være god til at drikke vand. For hver 30 kilo du vejer, bør du drikke en liter rent vand. Kaffe, kartonjuice, alkohol, sodavand m.m. tæller ikke med som vand.
Hold dig fra pasta, brød, ris m.m, der kan modvirke et effektivt vægttab. Den føromtalte slankekursundersøgelse fra Harvard viste nemlig også, at det mest motiverende til at holde en sund livsstil er, at man i starten af kuren har fået et hurtigt vægttab.
En sund tarmflora er også vigtig for en velfungerende mave og en normal vægt. Du kan forbedre tarmfloraen ved at få flere sunde bakterier - via A38, probiotiske tilskud eller tilskud af mælkesyrebakterier. Samtidig styrker du kroppens immunforsvar og kan sandsynligvis undgå de sædvanlige forkølelser.
3 gode råd
1) Er avocadoen for hård og umoden? Læg den i en pose med en moden banan. Inden for et døgn har du en moden avocado -klar til at blive spist.
2) Det er en god idé at spise avokado hver dag, også selvom du skal slanke dig. Når du spiser de gode fedtstoffer, der er I avocado, så vil det holde dig mæt længere og forsinke din sultfølelse.
3) Avokado kan bruges på mange måder, f.eks. i en salat, på rugbrød, tilsæt den i din juice eller smoothie, lav dip eller salsa med den og bruge den i dit bagværk, f.eks. boller.
Quiche med grønt - 326 kcal
- 2 æg
- 150 ml mælk
- 50 ml fløde
- 1 tsk frisk timian
- 1 tsk rosmarin
- Salt og peber efter smag
- 1 squash
- 1 tomat
- 1 tsk smør
- 50 g feta ost
Sådan gør du:
Forvarm ovnen til 180°.
Pisk æg, mælk og fløde sammen. Kom de hakkede krydderurter ned i blandingen. Smag til med salt og peber. Skræl tynde skiver af squashen og skær tomaten i fine skiver. Smør en tærteform med lidt smør.
Læg squash skiverne ned i formen efter hinanden, indtil midten er nået. Klem tomatskiverne ned mellem squash skiverne lidt tilfældigt. Kom æggemassen ned i tærteformen og smuldr lidt feta henover. Bag i 30-40 minutter, eller indtil quichen er fast. Brug ovnvarme fra top og bund. Hvis du bruger en varmluftovn, skal du lige tjekke, at quichen ikke bliver brændt på toppen. Skru evt. lidt ned for graderne.
Blomkål og chili suppe – 71 kcal
- 400 g blomkål
- 50 g skalotteløg
- 2 fed hvidløg
- 1 grøntsags bouillonterning
- 1 rød chili uden kerner
- 2 tsk. stødt koriander
- 2 tsk. karry
- 2 tsk. stødt spidskommen
- 1 tsk. allround krydderi
- 3/4 l kogende vand
- 200 g grønne ærter
Sådan gør du:
Blomkålen deles i buketter, og skalotteløg skæres i små tern. Hvidløg skæres fint, og de tre ingredienser svitses i et par minutter for høj varme i en tykbundet gryde.
Dernæst tilsættes bouillon, chili, koriander, karry, spidskommen, allround krydderi og kogende vand. Det hele koge i 10-15 minutter. Kom til sidst ærterne i og blend suppen.
Artikel i næste uge: Tab dig ved at drikke nok!
