Hvad kan du spise, som ikke feder? Der er faktisk en del ting. Du skal bare tænke dig om i hverdagen og vælge de rigtige grøntsager og mellemmåltider.

Min erfaring med klienter, der skal have et varigt vægttab er, at det gælder om at spise mere såkaldt ”0-kalorie-føde,” også kaldet for minus-kalorie-føde. Det er mad, som næsten ingen kalorier indeholder. Dvs. den energi (kalorier) som kroppen bruger for at nedbryde, fordøje, optage og forbrænde, kan være større eller det samme, som kalorieindholdet i selve fødevaren.

Ugens tip!

Avocado på slankekur

'Når du skal tabe dig, skal du holde dig fra fed mad!'

De fleste har hørt det rigtig mange gange og rigtig mange tror stadig at det passer. Faktum er, at vi alle sammen har brug for fedt, så længe det er det sunde fedt, det gælder altså også, når vi skal tabe os. Den lille grønne frugt, avocadoen, har især måtte lide under denne helt forkerte fordom.

Den lille frugt har mange gode egenskaber; den er rig på især kalium og B-vitaminer, som bl.a. har betydning for hjerte- og muskelfunktionen, immunforsvaret samt for hår, hud. Den indeholder mere protein end komælk, og indeholder kun ca. samme mængde kalorier pr. 100g som 100g. grillet kylling. Derfor skal du endelig spise løs af avocado – også når du vil nedad på vægtskalaen.

Fødevarerne skal være rå, når du spiser dem. Dvs. ikke opvarmet, stegt, kogt eller bagt. Med andre ord ... du kan spise mad der ikke feder, men derimod slanker, i rå mængder, hvis du altså vælger det rigtige.

Den klassiske fejl ved at gå på slankekur, er at mange sulter sig igennem dagen, og cellerne tror så, at der er hungersnød, hvorefter de på den lange bane sætter stofskiftet ned. Resultatet er så, at du tager det hele på, når kuren er overstået og ofte også lige et par ekstra kilo!

Det her er de gode grøntsager, der kan betegnes som 0-kalorie-føde:

- Agurker - Grønne ærter - Pastinakker

- Artiskokker - Gulerødder - Peberfrugter

- Auberginer - Julesalat - Persille

- Bladselleri - Jordskokker - Porrer

- Blomkål - Kål - Romainesalat

- Broccoli - Kålrabi - Rosenkål

- Brøndkarse - Kålroer - Rødbeder

- Endiviesalat - Løg - Squash

- Grønne bønner - Tomater - Spirer

Ugens gratis opskrift

Rød quinoasalat med porredressing

Gratis opskrift uge 25- 1
Rød quinoasalat med porredressing (Photo: )
Se stort billede

2 dl rød quinoa

4 dl vand

1/4 rød peberfrugt, i tern

30 g sukkerærter, i tern

1/4 rødløg, i tern

3 spsk brøndkarse, grofthakket

kryddersalt og krydderpeber efter smag

1/2 avocado til pynt, i skiver

dild til pynt

Porredressing

1 spsk olivenolie

saft af 1 lime

2 cm porre, kun det hvide, finthakket

1/4 tsk krydderpeber

Kog quinoaen op i koldt vand, og lad den simre i ca. 30 minutter. Sigt vandet fra quinoaen, og lad den køle af.

Pisk limesaft og olie sammen til dressingen, bland porre i, og smag til med peber.

Bland peberfrugt, sukkerærter, rødløg, brøndkarse og quinoa i to skåle, vend dressingen i og pynt med skiver af avocado og en dusk dild.

Lene Hansson på BT Plus

● Kostvejleder Lene Hansson har sin helt egen sektion på B.T. PLUS. Her kan du hver uge læse Lenes nye klummer, tip og opskrifter, du kan få ugens kostplan eller hente nogle af Lenes bøger i pdf-fil.

Tilbud på Lene Hanssons slankeklub

● Du kan også tilmelde dig Lene Hanssons slankeklub og få kostplaner hver måned, analyse af din maddagbog, online fællesskab, debat og støtte, online kostvejleder, stor opskriftdatabase, konkurrencer og e-magasinet "Slank og sund" hver tredje måned. Læs mere her eller tilmeld dig her - det koster kun 1 kr. første måned.