Her får du Lene Hanssons ugentlige klumme, samt gratis opskrift og sundhedstips.
Der er ikke så meget hjælp at hente rent kostmæssigt hos lægen, hvis du lider af eksem eller andre hudsygdomme. Men ved at arbejde med kosten og særligt med fordøjelsen kan du gøre rigtig meget for at gøre kål på eksemen.
Man kan med rette sige, at fordøjelsen er kroppens motor. Og den skal fungere, for at bilen kan køre som den skal. Mennesket har eksisteret i millioner af år. De seneste 50.000 års evolutionen har ikke rørt ved og ikke ændret vores fordøjelsessystem nævneværdigt. Men tag et kig på vore kostvaner; de har ændret sig! Vores moderne menneskes sygdomme skyldes ofte, at vi spiser en kost, som vi rent biologisk ikke er tilpasset. Og den kost er samtidig svær at fordøje, så kroppen bliver overbelastet - og til sidst bliver den syg.
Eksem og andre hudproblemer starter faktisk med, at vores fordøjelse (mave-/tarmsystem) er overbelastet, og de affaldsstoffer, der ikke kan komme ud via toiletbesøg, bliver via blod og lymfe sendt ud gennem huden. Det er en overlevelsesteknik, som cellerne har tilegnet sig for at undgå indvendige sygdomme (i organer) og syreophobninger.
Har man eksem, er årsagerne sikkert flere. Det kan være, at man;
- ikke drikker væske nok
- kombinerer alt for mange forskellige fødevarer i et og samme måltid
- spiser masser af raffinerede fødevarer
- ikke spiser nok raw food
- spiser for meget kogt, stegt og bagt mad
- vælger for fiberfattigt, indtager alt for mange animalske produkter (og husk på mennesket biologisk ikke er et rovdyr men en planteæder)
- ikke tygger maden godt nok
- spiser for syredannende kost (kød, mælk, ost, æg, kornprodukter) og ikke nok basisk mad (kartofler, avocado, frugt, grønsager m.m.)
Lotte, der faktisk hedder Charlotte Lundgren Kragh, er 45 år, 162 cm høj og vejer 89 kilo. Hun kom til mig med eksem på begge hænder. Lotte er fra den lille landsby Dalby 8 km udenfor Haslev på Sjælland. Lotte har sammen med gemalen, Thomas 5 børn og er dagplejer samt på ottende år tillidsrepræsentant for sine dagplejekollegaer.
Lottes mad- og drikkevaner var præget af for meget syredannnede mad, for meget kaffe, chokolade (dagligt) og lidt vin i ny og næ.
Og selvom hun var god til at drikke rigeligt med vand, så var det ikke nok til at give kroppen mulighed for at rense affaldsstofferne ud af kroppen på normal vis; nemlig gennem hendes toiletbesøg.
Lottes kost var også temmelig varmetilberedt (ikke rå nok). Stort set al mad var kogt, bagt eller stegt så meget, at der ikke var ret mange næringsstoffer tilbage i maden. Og alt dette sammen med for få toiletbesøg i det daglige gav Lotte eksem, der særligt viste sig på hendes hænder (især i håndfladerne).
Lotte har været nødt til at bruge hormoncreme i flere år, for at holde udbruddene nede. Men i forbindelse med sin kostomlægning hos mig, lagde hun cremen på hylden. Jeg fortalte hende, at det nok hurtigt ville komme et udbrud - i forbindelse med kroppens naturlige udrensning. Når hunden ikke længere påvirkes af et stof (cremen) , der hindrer kroppen i at udrense for affaldsstoffer og syrerester, vil der naturligvis komme en reaktion.
Og det kom der! Men Lotte holdt ud, og hænderne blev gradvist pænere og pænere. Først var der åbne sår, og det kløede rigtigt meget. Men der kom ro på, nu hvor Lottes kost var kommet i balance og ikke gav anledning til at svække hendes krop og immunsystem. Kosten gjorde i stedet det modsatte, og derfor gik det fint med healingen af hænderne.
I dag er der ingen eksem, hænderne er healet fint op. Og som sidegevinst har Lotte også tabt sig næsten 7 kilo, samt gået fra en metabolisk kropsalder på 60 år til de 45 år, hun rent faktisk er. Lotte har kun tabt fedt, og selvom hendes kost primært har været grøn og naturlig og uden hvedemel, kød og mejeriprodukter, så har hun ikke tabt muskelmasse - og heller ikke væske.
Andre gode ting der er sket for Lotte i forbindelse med kostomlægningen:
- Slut med sure opstød og halsbrand
- Slut rumlende mave
- Slut med træthed efter måltider
- En klar bedring i smerter i led og ingen væske i benene længere
- Ingen kramper i benene mere
- En langt bedre energi gennem dagen
- God nattesøvn – vågner ikke længere om natten men sover igennem
Tips fra Lottes kostplan:
- Efter kostomlægningen spiser Lotte kun tørret frugt (økologiske) eller mandler, når hun har en sød tand.
- Hun spiser dagligt avocado og 1-2 spsk Omega 3-olie
- Hun får frisk smoothie eller frugt/grøntsagssaft dagligt
- Kaffen er erstattet af urtete, og kosten består af langt flere grøntsager end før.
- Lotte har også kostkombineret rigtigt, hvilket vil sige, at hun spiser simple måltider i stedet for at blande alt for mange kostemner sammen i et og samme måltid.
- Hun holder et lavt indtag af syredannende fødevarer som kød mejeriprodukter og kornprodukter
- Hun spiser soya4you som køderstatning og spirebrød (basisk) i stedet for f.eks. rugbrød eller franskbrød
- Hun drikker dagligt stadig mellem 2 og 2,5 liter vand
Tip til god mad og sund hud (laves som saft, smoothie eller som en salat)
God for uren hud:
- Gulerod, kål , avocado og persille
- Gulerod, ingefær og persille
- Spinat, asparges og gulerod
- Spinat, kål og grøn peber
- Spinat, sød kartoffel, grøn peber og æble
Dressing kan laves af olivenolie, citronsaft og all round krydderi
To gode opskrifter til at holde huden sund:
Kold avocadosuppe med rejer
- 1 forårsløg
- 1 porre
- ½ løg
- 1 fed hvidløg
- 1 rød peberfrugt
- 1 tsk. tørret rosmarin
- 1 tsk. kryddersalt
- 1 tsk. krydderpeber
- 2 avocadoer
- 2 spsk. limesaft
- 150 g rejer
- 2 duske dild
Rens og snit forårsløg, porre, løg, hvidløg og peberfrugt fint. Bring 7,5 dl vand i kog og tilsæt de snittede grøntsager. Tilsæt rosmarin, salt og peber og kog i 25 min. Lad vandet køle helt af. Mos avocadokødet sammen med limesaften med en stavblender. Læg herefter avocadomosen over i det kolde vand, tilsæt rejerne, dild på toppen og servér.
Kartoffel- og avocadolasagne
- 9 lasagneplader
- 2 store modne avocado
- 5-6 store kartofler (kogte)
- 1 stort løg
- 5 store tomater
- 2 dåser flåede og hakkede tomater
- 2 spsk. creme fraiche 9 %
- 2 fed presset hvidløg
- 1 tsk. kryddersalt
- 1 knivspids indisk karry
- ½ knivspids spidskommen
- 1 spsk. sojasauce
- Evt. 1 kop vand
I et ildfast fad lægges 3 lasagneplader. Ovenpå lægges skåret avocado og kogt kartoffel i skiver. Herefter lægges løgskiver og tomatskiver. Nu lægges andet lag lasagneplader på og så på ny, avocado, kartofler, løg og tomater.
Til sidst lægges de sidste lasagneplader på, og saucen blandes og hældes hen over fadet. Saucen skal dække retten helt, der kan evt. tilsættes en kop vand til sidst, ellers bliver de øverste lasagneplader tørre.
Sættes i ovnen ved 100 grader i 30- 35 minutter eller til det er gyldent på toppen.
Der er ikke så meget hjælp at hente rent kostmæssigt hos lægen, hvis du lider af eksem eller andre hudsygdomme. Men ved at arbejde med kosten og særligt med fordøjelsen kan du gøre rigtig meget for at gøre kål på eksemen.
Man kan med rette sige, at fordøjelsen er kroppens motor. Og den skal fungere, for at bilen kan køre som den skal. Mennesket har eksisteret i millioner af år. De seneste 50.000 års evolutionen har ikke rørt ved og ikke ændret vores fordøjelsessystem nævneværdigt. Men tag et kig på vore kostvaner; de har ændret sig! Vores moderne menneskes sygdomme skyldes ofte, at vi spiser en kost, som vi rent biologisk ikke er tilpasset. Og den kost er samtidig svær at fordøje, så kroppen bliver overbelastet - og til sidst bliver den syg.
Eksem og andre hudproblemer starter faktisk med, at vores fordøjelse (mave-/tarmsystem) er overbelastet, og de affaldsstoffer, der ikke kan komme ud via toiletbesøg, bliver via blod og lymfe sendt ud gennem huden. Det er en overlevelsesteknik, som cellerne har tilegnet sig for at undgå indvendige sygdomme (i organer) og syreophobninger.
Har man eksem, er årsagerne sikkert flere. Det kan være, at man;
- ikke drikker væske nok
- kombinerer alt for mange forskellige fødevarer i et og samme måltid
- spiser masser af raffinerede fødevarer
- ikke spiser nok raw food
- spiser for meget kogt, stegt og bagt mad
- vælger for fiberfattigt, indtager alt for mange animalske produkter (og husk på mennesket biologisk ikke er et rovdyr men en planteæder)
- ikke tygger maden godt nok
- spiser for syredannende kost (kød, mælk, ost, æg, kornprodukter) og ikke nok basisk mad (kartofler, avocado, frugt, grønsager m.m.)
Lotte, der faktisk hedder Charlotte Lundgren Kragh, er 45 år, 162 cm høj og vejer 89 kilo. Hun kom til mig med eksem på begge hænder. Lotte er fra den lille landsby Dalby 8 km udenfor Haslev på Sjælland. Lotte har sammen med gemalen, Thomas 5 børn og er dagplejer samt på ottende år tillidsrepræsentant for sine dagplejekollegaer.
Lottes mad- og drikkevaner var præget af for meget syredannnede mad, for meget kaffe, chokolade (dagligt) og lidt vin i ny og næ.
Og selvom hun var god til at drikke rigeligt med vand, så var det ikke nok til at give kroppen mulighed for at rense affaldsstofferne ud af kroppen på normal vis; nemlig gennem hendes toiletbesøg.
Lottes kost var også temmelig varmetilberedt (ikke rå nok). Stort set al mad var kogt, bagt eller stegt så meget, at der ikke var ret mange næringsstoffer tilbage i maden. Og alt dette sammen med for få toiletbesøg i det daglige gav Lotte eksem, der særligt viste sig på hendes hænder (især i håndfladerne).
Lotte har været nødt til at bruge hormoncreme i flere år, for at holde udbruddene nede. Men i forbindelse med sin kostomlægning hos mig, algde hun cremen på hylden. Jeg fortalte hende, at det nok hurtigt ville komme et udbrud - i forbindelse med kroppens naturlige udrensning. Når hunden ikke længere påvirkes af et stof (cremen) , der hindrer kroppen i at udrense for affaldsstoffer og syrerester, vil der naturligvis komme en reaktion.
Og det kom der! Men Lotte holdt ud, og hænderne blev gradvist pænere og pænere. Først var der åbne sår, og det kløede rigtigt meget. Men der kom ro på, nu hvor Lottes kost var kommet i balance og ikke gav anledning til at svække hendes krop og immunsystem. Kosten gjorde i stedet det modsatte, og derfor gik det fint med healingen af hænderne.
I dag er der ingen eksem, hænderne er healet fint op. Og som sidegevinst har Lotte også tabt sig næsten 7 kilo, samt gået fra en metabolisk kropsalder på 60 år til de 45 år, hun rent faktisk er. Lotte har kun tabt fedt, og selvom hendes kost primært har været grøn og naturlig og uden hvedemel, kød og mejeriprodukter, så har hun ikke tabt muskelmasse - og heller ikke væske.
Andre gode ting der er sket for Lotte i forbindelse med kostomlægningen:
- Slut med sure opstød og halsbrand
- Slut rumlende mave
- Slut med træthed efter måltider
- En klar bedring i smerter i led og ingen væske i benene længere
- Ingen kramper i benene mere
- En langt bedre energi gennem dagen
- God nattesøvn – vågner ikke længere om natten men sover igennem
Tips fra Lottes kostplan:
- Efter kostomlægningen spiser Lotte kun tørret frugt (økologiske) eller mandler, når hun har en sød tand.
- Hun spiser dagligt avocado og 1-2 spsk Omega 3-olie
- Hun får frisk smoothie eller frugt/grøntsagssaft dagligt
- Kaffen er erstattet af urtete, og kosten består af langt flere grøntsager end før.
- Lotte har også kostkombineret rigtigt, hvilket vil sige, at hun spiser simple måltider i stedet for at blande alt for mange kostemner sammen i et og samme måltid.
- Hun holder et lavt indtag af syredannende fødevarer som kød mejeriprodukter og kornprodukter
- Hun spiser soya4you som køderstatning og spirebrød (basisk) i stedet for f.eks. rugbrød eller franskbrød
- Hun drikker dagligt stadig mellem 2 og 2,5 liter vand
Tip til god mad og sund hud (laves som saft, smoothie eller som en salat)
God for uren hud:
- Gulerod, kål , avocado og persille
- Gulerod, ingefær og persille
- Spinat, asparges og gulerod
- Spinat, kål og grøn peber
- Spinat, sød kartoffel, grøn peber og æble
Dressing kan laves af olivenolie, citronsaft og all round krydderi
To gode opskrifter til at holde huden sund:
Kold avocadosuppe med rejer
- 1 forårsløg
- 1 porre
- ½ løg
- 1 fed hvidløg
- 1 rød peberfrugt
- 1 tsk. tørret rosmarin
- 1 tsk. kryddersalt
- 1 tsk. krydderpeber
- 2 avocadoer
- 2 spsk. limesaft
- 150 g rejer
- 2 duske dild
Rens og snit forårsløg, porre, løg, hvidløg og peberfrugt fint. Bring 7,5 dl vand i kog og tilsæt de snittede grøntsager. Tilsæt rosmarin, salt og peber og kog i 25 min. Lad vandet køle helt af. Mos avocadokødet sammen med limesaften med en stavblender. Læg herefter avocadomosen over i det kolde vand, tilsæt rejerne, dild på toppen og servér.
Kartoffel- og avocadolasagne
- 9 lasagneplader
- 2 store modne avocado
- 5-6 store kartofler (kogte)
- 1 stort løg
- 5 store tomater
- 2 dåser flåede og hakkede tomater
- 2 spsk. creme fraiche 9 %
- 2 fed presset hvidløg
- 1 tsk. kryddersalt
- 1 knivspids indisk karry
- ½ knivspids spidskommen
- 1 spsk. sojasauce
- Evt. 1 kop vand
I et ildfast fad lægges 3 lasagneplader. Ovenpå lægges skåret avocado og kogt kartoffel i skiver. Herefter lægges løgskiver og tomatskiver. Nu lægges andet lag lasagneplader på og så på ny, avocado, kartofler, løg og tomater.
Til sidst lægges de sidste lasagneplader på, og saucen blandes og hældes hen over fadet. Saucen skal dække retten helt, der kan evt. tilsættes en kop vand til sidst, ellers bliver de øverste lasagneplader tørre.
Sættes i ovnen ved 100 grader i 30- 35 minutter eller til det er gyldent på toppen.
